为什么有些腊肠腊味制作出来特别受用户欢迎和青睐？其实这跟其制作工艺和制作技术息息相关。而这其中关键的一个环节则是干燥这流程，肠衣的发色期和收缩定型、干燥速度、湿度控制等等，都是至关重要的。干燥的好坏直接决定腊肠腊肉的好坏。选择一台适合的腊肠烘干机进行干燥，是每个制造商的愿望。志源空气能腊肠腊肉烘干机，专为腊味干燥而研发，干燥效果好，颜色鲜艳，味道香浓。
志源空气能腊肠腊肉烘干机配件精良，值得推荐
循环风机——采用定制耐高温高湿循环风机，合理的分布在烘干房内部，并由两台高压风机做动力，有足够的穿透能力，保证物料受热均匀，提高烘干品质和效率。
烘干房——采用10公分的聚氨酯板材，比起泡沫板保温性能更好；全密闭式的结构设计，减少了热量损耗，保证库房在连续排湿的过程中不易降温。烘房内干净卫生，保证物料的存放不被污染，绿色环保健康。
干燥器——采用原装进口美国干燥器，有效提高压缩机寿命及系统能效。
接触器——采用专业交流接触器，确保系统各组建供电安全可靠。
控制仪表——用美国高精度数字传感器，能准确的检测到温、湿度值，可设置多个温度段来完成整个烘烤过程，并可随时修改设定参数，控制准确；省电达到整体节能效果。
电磁阀——采用原装美国电磁阀，不必为其可靠性而担心。
优质铜管——采用优质加厚铜管，良好的品质保证了产品的寿命，不漏氟。
腊肠烘干机——3大烘烤工艺步骤详解
将要烘干的腊肠装到架子上，并推入烘干房内。启动凯志空气能热泵腊肠烘干机，开始进行高温烘干操作。将温度设定在65-68℃左右，进行3-4个小时的腊肠发酵过程，以保证腊肠的香味。
经过3-4个小时的发酵之后，开始进行减速干燥操作。将温度设定在50-55℃，湿度设定在45%，时间设定在4-5个小时。此时是发色期和收缩定型期的操作。腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩。这个时候要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果会更好。
经过减速干燥阶段后，开始进行快速干燥阶段。将温度设定在58-60℃，相对湿度设定在38%左右，时间设定在10-12个小时。烘干结束时保证腊肠烘干湿度在17%左右即可完成操作。此阶段主要的制约因素是湿度，要注意湿度的控制。
志源腊肠烘干机、腊肠热风循环烘箱工程案例——
说到志源做过的腊肠工程，不得不说的是我们其中的一个客户工程，这个工程是广式腊肠的代表，也是我司很多年前开始推行腊肠烘干机的时候的一个工程。与客户结缘并达成合作，完全是出乎意料之外的。客户当时所在地离我司并不太远，通过线上沟通后，客户亲自驱车来司考察设备，深入了解。之后客户采纳了我司的建议，300斤的批次烘干量匹配一台3P空气能腊肠烘干机，用36个小时就完成一批次的干燥。由于这是我司推行这款设备之初的工程，也算是我司的一个样板工程，客户人很好，非常乐意给到我司的一些意向客户到期工厂参观考察。由于干燥效果非常好，客户也自发地时常为我司介绍宣传，从客户这边转介绍过来的新客户也是多得数来。在此，非常感谢客户对我司设备的信任。