香菇，想必很多人都并不陌生，因为这是日常做菜都会用到的配料。香菇有湿的和干的两种，湿的新鲜清甜，干的浓香扑鼻。从储存方面来说，新鲜香菇容易变坏，干香菇容易保存；而从营养成分方面来说，两者差不多，香菇中有一种叫麦角固醇的成分，经阳光照射后，麦角固醇可转化为维生素D。维生素D能使人体对钙质吸收得更快更好。新鲜香菇在制作成为干香菇的时候会产生很多的香菇精和鸟苷酸，用干香菇炖汤的话，会比用新鲜香菇炖出来的汤更香，喝起来也会更鲜美。干香菇会更受市场和消费者喜爱和欢迎。
那么，如何才能将新鲜的香菇转化成浓香扑鼻的干香菇呢？这就需要志源空气能香菇烘干机来助力。这是一款适合各种食用菌干燥的专业先进且全自动智能化的新能源技术干燥设备。它有主机、烘房、风机、风机架子、蒸发器、压缩机、电子膨胀阀、控制面板等组成。利用逆卡诺运行原理，配合空气能及少量电源，通过蒸发-压缩-冷凝-节流的热力循环流动，以达到香菇干燥的目的。采用志源香菇烘干机热效率会比其他加热设备高很多，不仅节省能源，还可降低二氧化碳等污染物的排放量，实现节能减排的效果。
志源香菇烘干机能在众多干燥设备中脱颖而出，并受到用户热捧，必然有着其他干燥设备所不具备的各种优势亮点技术性能等。下面，我们就这些亮点一一为大家阐述：
设备采用分时段编程，可以中温高温烘干、冷干、恒温除湿烘干，满足各个行业不同的烘干要求。
空气能香菇烘干机可24小时连续工作，保证在产量大的时候能按时生产，也可实现批量化、规模化、现代化的生产需要。
人性化设计，控制系统更先进，感受智能化的便捷、环保、高效，多时间段控制烘房内的温度，满足不间采用不同温度烘干的工艺要求。
热泵香菇烘干机烘干方式为热转移装置，主要能源为环境温度和少部分电能提供，全套设备配置电路保护系统，烘干过程无明火、烟气、废渣的产生，是一种低能耗高效率的烘干设备。
小型香菇烘干机烘干过程与外界隔绝，无蝇虫的叮咬及肉质污染，烘干物料品质好、品相佳、干品物料等级高。配合温度和湿度的智能控制，对烘干产品的颜色、外观、质地等参数控制在良好状态。
那么，这样一款香菇烘干机应该如何设定各个阶段的烘干参数呢？
1、采收前一天禁止浇水，适时采收。香菇应在四五成熟时采收，一般采收均不能真超过八成熟。采收的香菇分好类，先在阳光下暴晒2-3小时，以去除部分水分。装盘时使菌盖朝上，菌柄朝下，摆均放正，不可重叠积压，以防伤菇而影响质量。香菇采收后6小时以内必须烘烤，如果有冷藏条件，保存时间可适当延长。
2、先将香菇烘干机烘干室温度调到35℃时，待温度上升到35℃后才可以将香菇推入烘干室。烘干时必须先低温，逐渐升高温度。通常一小时增温1-3℃，高温度应控制再70-75℃。一般要求35-40℃下烘烤6小时，40-60℃下烘烤8-10小时，60℃条件下烧烤2小时。
注意：香菇含水分越高，需要在低温条件下烧烤的时间就越长。如果烧烤刚开始，温度就骤然升高，会造成组织失水太快，使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇进入烘干室后应连续烧烤，直至干燥，加热不可中断，温度也不能忽高忽低，否则会使香菇颜色变黑，品质下降。
3、烘烤至16-18个时时，可打开烘干室门，检验香菇干度是否合格。检验时，用手指压按菌盖与菌柄交界处，若只呈现痕迹，说明干燥合格；若手感发软，菌褶直立、完整、不倒状；菇体含水量不超过13%；香菇保持原有的形状。菌盖圆平，保持自然色泽。
空气能热泵香菇烘干机工程案例
其实一款机器设备说得再好，如果没有真正的投入市场使用，没有经过市场、客户的不断检验，都是不够成熟稳定的设备。凯志香菇烘干机，经得起考验和检验，市场投入使用率很高。就如云南一个客户，一开始也有很多疑虑，怕烘干出来的效果不好，后来通过去附近我们的工程案例实地考察了解烘干效果后，才跟我们公司下单，订购了1台12P的热泵香菇烘干机，用20个小时一次性烘干1吨新鲜的香菇。比起传统方式，效果、品质好了好几倍，客户自然是很满意。