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试水AI烤肠专营店，未来或将尝试其他品类
如今，5K烤肠已经成为该便利店系统大的一支单品。有了成功案例，5K烤肠与全国多家便利店系统达成了合作关系，服务门店超2000＋。
没有一家工厂能够开发所有产品。随着5K烤肠在便利店渠道崭露头角，食悟科技和多家工厂合作，共同研发产品，于是有了小龙虾烤肠、芝士烤肠等多种烤肠创新产品。
△图片来源：受访者供图
修建还讲到创业过程的一个插曲，2020年猪肉价格上涨，当时普通纯肉肠定价1.8万-2万一吨时，5K烤肠定价3.5万元一吨。“我们没有向工厂压价，而向消费者溢价，顶着压力给终端涨价1-2元，消费者不会因为一块两块钱不吃烤肠，反而因为品质成为我们的忠实粉丝。”
今年，5K烤肠也解锁了更多新玩法：联合云集打造“李霸天”升级烤肠，布局抖音和电商新渠道，进行完整的品牌沟通和展示，提升品牌影响力。“不过，便利店烤肠是即食消费，线上购买后主要是在家消费，场景、动机和行为跟在家消费不同，我们还在进一步研究。”
5K烤肠还在尝试进入更多成熟消费场景，如酒吧小吃、烘焙店、娱乐城等，通过品牌化、有营销的赋能，收获一众消费者青睐。
对于未来，修建有着清晰的规划：
一是保证产品品质，坚持产品研发和创新，现在还有台式香肠，德式、意式、美式烤肠等都在储备中；
二是尝试更多销售场景，如团餐、快餐、烧烤，尝试更多风味的产品，如川式腊肠；
三是试水AI烤肠专营店，他透露，已经实现了100支以内烤肠的无人自动售卖，“我们要做好玩、有意思的事情。”
△图片来源：受访者供图
在和便利店渠道的对接过程中，也有用户提出“帮我们做包子吧，做茶叶蛋吧！”不过他认为，每个产品升级背后都需要一个过程，对其他品类的升级还在研发中，如果有一些心得，还可能会成立包子研究院、茶叶蛋研究院等。