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近日，一个名为“筷做饭”的预制菜零售品牌引起了冷食君的注意。它由湖南新聪厨食品有限公司（以下简称“聪厨食品”）孵化，专门针对C端售卖预制菜。

业内人士都知道，聪厨食品是湖南预制菜企业的品牌之一，之前主要服务餐饮渠道。

据冷食君了解，一家湘菜预制菜头部企业——湖南佳宴食品有限公司也开展了预制菜专卖店业务。

原本以B端渠道为主的湖南预制菜企业，纷纷以开店的方式进军C端，你怎么看？

聪厨“筷做饭”

以菜市场为据点发力C端

聪厨食品是湖南预制菜企业的品牌之一，旗下拥有“聪厨”、“食得迷”等多个品牌，在餐饮行业拥有较高的度和美誉度。

近几年来，受疫情影响，餐饮行业受到冲击，在家吃饭的频率提升，这让预制菜行业在C端迎来爆发。

聪厨食品也看到了这个商机，于2020年推出“筷做饭”品牌，通过开店的模式开辟预制菜C端消费市场。

一份名为“筷做饭”菜市场合伙人推介书的文件显示，筷做饭品牌隶属于湖南新聪厨食品有限公司，它创立于2020年，是一个专注向家庭用户销售锁鲜预制湘菜的连锁品牌。2020年已经在湖南长沙、浏阳、江西万载开了8家菜市场门店，且所有门店均已经盈利。2021年计划面向长沙、株洲、湘潭地区发展100家菜市场合伙人。

△图片来源：网络

筷做饭销售产品分为六大系列，50多个品种，还不断有应季新品，包括梅菜扣肉、湘西外婆菜、红煨黑山羊等多款经典产品。

店面选址上，从这份推介书名为“菜市场合伙人推介书”就可以知道，侧重于菜市场，可以是菜市场摊位店，也可以是菜市场门面店，社区生鲜店“店中店”也可以。传统菜市场从业者、社区生鲜点或者副食店老板、想解决亲友就业的投资者、寻找项目的小本创业者都是筷做饭项目的目标客户群体。

△图片来源：网络

一位工作人员告诉冷食君，这也是聪厨食品的一种尝试，首批客户控制在100家，可以享受免加盟费等优惠，仅需提供进货费用即可。

该公司人员介绍说，当前筷做饭售卖的产品在产品包装和规格上与原来供应B端的产品并没有明显变化，当前市场反馈还可以。

是一个新品牌，工作人员表示，聪厨食品不以价格取胜，而是侧重品质，以一份450克左右的梅菜扣肉为例，终端售价在40元左右。