检测范围
小虾米，虾米皮，炒虾米，干虾米，红虾米，虾米粉，虾米汤，虾米酱
水饺虾米，虾米豆腐，鸡蛋虾米，宝宝虾米，孕妇虾米，超市虾米
检测项目
理化检测：感官检测，水分，盐分，灰分，过氧化值，挥发性盐基氮，组胺
微生物检测：菌落总数，大肠菌群，金黄色葡萄球菌，沙门氏菌，副溶血性弧菌
污染物检测：重金属(铅，总汞及有机汞，总砷及无机砷，镉，总铬及六价铬)，多氯联苯，苯并芘，亚硝胺
卫生检测：食品添加剂，合成色素，农残(六六六、滴滴涕)，亚硝酸盐
营养成分检测：脂肪，维生素，蛋白质，膳食纤维，矿物元素，碳水化合物
虾米检测标准
SC/T 3204-2012 虾米
SC/T 3205-2000 虾皮
SC/T 3901-2000 虾片
SC/T 3305-2003 烤虾
T/XYLX 007.3-2018 盱眙龙虾米 第3部分：成品米
T/XYLX 007.2-2018 盱眙龙虾米 第2部分：加工技术规范