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主料、辅料的选择认识、初加工方法。
1、培训鱼片、鱼头、鱼排、鱼杂的处理方法。
2、培训杂粮粉条的选购和泡发。
3、培训杂粮渔粉鲜汤的熬制。
4、培训鱼类食材的腌制、炸制过程。
5、培训渔粉专用飘香油的制作。
6、培训各种鱼粉的组合搭配。
7、培训各种口味的渔粉调制。
在这个创业的大潮中，米粉小吃声名远传，虽然大街上已经有不少米粉店在经营，但是其利润丰厚、经营稳定的优势，还是让不少创业者趋之若鹜。五谷鱼粉是用鱼肉制作米粉的，粉丝纤细，容易吸汤，口感爽滑，色香味俱全。五谷鱼粉将不一样的米粉风味带给了食客，也为投资者创造丰厚的盈利。
五谷鱼粉是时下非常火爆的一款养生美食，其受众范围广泛，以其特别的味道走进了许多食客的心中，其特别的养生食疗功效更让人对这碗特别的杂粮鱼粉爱不释手。开五谷鱼粉店投资成本低、五谷鱼粉店经营简单、利润可观、小吃的消费群体广，所以说投资餐饮业的好选择，市场前景广阔。“味美、营养、快捷和特色”是人们对五谷鱼粉的印象，五谷鱼粉无疑已成为继传统米饭和面食之后，餐饮行业一大既新型又传统的火爆产品。
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