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盐焗鸡是广东的特色名菜，肉质鲜嫩，颜色呈金黄色，吃起来咸、香、鲜为一体，因此深受食客们的喜爱。制作盐焗鸡，要用三黄鸡作为原材料，肉质嫩，骨头香，焗出来外皮金黄，颜值高。盐焗鸡的做法有三种，分别为盐焗法、水焗法、和气焗法，虽做法不同，但各有特色，味道鲜香，一样深受大众欢迎。
盐焗鸡为广东本地客家招牌菜式之一，在广东深圳、惠州、河源、梅州等地非常流行，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。其制法特别，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。此外，盐焗鸡还含有大量钙、镁等微量元素。因此，盐焗鸡不但是一美味，而且十分健康，对人体大有好处。经常食用有凉血，滋肾通便、温脾暖胃的功效。由于这些工艺和配料合适的结合，盐锔鸡不仅口味特别，而且营养丰富，令人赞口不绝，入齿难忘。
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