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早餐的样式很多，尤其是经济实惠的饼类，就是个不错的项目。尤其是经典的千层饼，饼的口感很好，而且这种饼层次丰富，口感好，又是发面做的，也十分好消化。层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼店的开店灵活，即可流动经营，也可以开店固定经营。一般千层饼店的投资成本在1-5万元左右，投资少，风险低，3-6个月即可回收成本。
千层饼，又叫“瓤子饼”、“油饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味较美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼的做法是用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁，再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状，用炉火烤制，表面发黄即可。香脆不腻,保存长久。
广州从化千层饼培训班专业学习选择食为先，食为先千层饼培训实际操作内容：食为先小吃培训学校会有专业的课程老师对学员详细讲述千层饼的发展史及特色特点；老师会给学员演示千层饼的制作流程，传授给学员的千层饼技术，一般千层饼技术学会的话时间为3到5天，在这里食为先小吃餐饮培训学校特意规定，不限制时间，让学员学会为止，这是对广大学员的一个保障，做出的一个承诺，并签订合同，来确保双方的责任。