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盖浇饭是非常传统的美食，从古一直流传至今，直到现在盖浇饭仍然是我国百姓们非常喜欢吃并且广泛流传的美食。盖浇饭制作比较简单，将炒菜结合饭一起吃，炒菜直接浇在饭上，因此称其为盖浇饭，盖浇饭虽然全国都有，但是每个地区的做法不一样，用料也不一样，因此各地的盖浇饭各有特色。
盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。其菜汤汁浇于饭上面，使米饭更富有口感而备受青睐。且不像一般食用饭菜需要较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。盖浇饭是一种立等可取、快速上桌的大众饮食，这对于工作比较忙碌的人群来说，它具备了快速、便利、营养、美味等优点，有利地帮助了快节奏生活的人们。如今盖浇饭在餐饮行业中的盛行，也反映了时代潮流中分秒必争的商业特性，盖浇饭的改进还在进行，在未来它必将会延传流行下去。
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食为先盖浇饭培训内容：
1、多种材料的处理方法和肉料的腌制手法技巧；
2、配菜方法及各种菜的制作方法；
3、各种盖浇饭特殊酱汁的配置；
4、各种盖浇饭的炒制配方与技巧；
5、学员实践实操指导独立完成盖浇饭炒制。