大型小型辣椒烘干机 空气能热泵灯笼椒烘干设备厂家

空气能热泵辣椒烘干机辣椒烘干机的烘干工艺

辣椒口味独特，一直是人们喜爱的蔬菜；并且辣椒的营养丰富，维生素含量高，特别时维生素C，辣椒中的红色素更是广泛应用于食品，饮料，保健药品，化妆品等领域。

辣椒烘干机的前景

辣椒收获季节为每年的6月到10月，这个季节雨水较多，辣椒容易腐烂，需要进行烘干。

传统干燥VS易希热泵辣椒烘干机

传统的干燥方法有两种，一种是人工逐个绑扎长期吊挂在煤火上，一种是日晒。以上两种常规的干燥方法，辣椒品质差，话黄壳多，白壳多，污染大，劳动强度高，处理量小。

易希采用高温热泵烘干除湿技术，烘干辣椒成色好，品质高，成本低，处理量大。

现在让我来为大家介绍这种环保节能的辣椒烘干机烘干辣椒的工艺流程

辣椒烘干的堆放厚度

辣椒烘干的堆放厚度力求一致，一般以3-10厘米为宜，堆放太薄，透气性好，风阻小，利于热交换，但热空气与辣椒的接触时间相对较短，热利用率低，若堆放太厚，则阻力增大，热空气无法穿透物料层，烘干效果差。 

温度的选择

辣椒烘干的热风温度取值如何关系到辣椒品质和烘干效果。辣椒含十多种主要营养成分，其中某些成分在高温下会遭到损失和破坏。为了不使营养成分降低，故不宜选择较高的热风温度。

辣椒的含水量较高，一般为75%-85%，用40-60℃热风干燥，起初相对湿度低于70%，5小时后相对湿度降到52%以下，12小时后，相对湿度就全部低于40%。

辣椒的降水速度大部分时间都处于内部水分转移的控制之下。辣椒烘干作业生产率主要取决于辣椒本身温度的高低，而不是热风载湿排湿能力，从保证烘干后辣椒营养成分不受影响及提高生产率的角度综合考虑，辣椒烘干的温度取60-65℃为宜。

辣椒的分段烘干法

分段干燥是目前辣椒干燥较优越的方法，即将含水量75%-85%的辣椒。

烘干到含水率50%踩堆发汗，发汗后再进行第二次烘干。

踩堆发汗：在辣椒干燥工艺中是一个很重要的步骤，是否采用这一步骤，对辣椒品质和烘干时间，烘干量都有很大影响，辣椒在烘干过程中，有明显的软化膨胀现象。

踩堆发汗的主要作用是调质，使辣椒油向表面渗透，烘干后的辣椒颜色一致，红润光滑，并促使辣椒含水率趋于平衡，如不进行踩堆发汗，烘干时间约需要60多个小时，踩堆发汗后则可缩短到20-40小时左右，花黄壳显著减少。

空气能热泵辣椒烘干机的工作原理

依靠电能吸收空气中的免费热量并将其转移到烘干房内（输入1度电能量能产生4度电热能），实现烘干房温度提高，配合相应的除湿设备实现物料的干燥。

空气能热泵烘干机由压缩机，冷凝器（加热器），节流装置（电子膨胀阀），蒸发器（吸热器），压缩机等装置构成了一个制冷制循环系统。制冷剂在压缩机的作用下在系统内循环流动，它在压缩机内完成气体的升压升温过程，它进入冷凝器后释放出高温热量加热烘干房内的空气，自己被冷却并转化为流液态，当它运行到蒸发器后，液态迅速蒸发吸热转化为气态，温度下降。这是蒸发器周边的空气就会源源不断地传递给制冷剂，制冷剂不断地循环就实现空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气达到干燥物料的程度。