热泵腊肠烘干机装置中的干燥介质是在封闭的空间循环;不受外界气候条件的影响,一年四季均在同一条件下平稳运行,所以干燥质量非常良好,由于热泵腊肠烘干机的全过程是在封闭系统中进行,不需向周围环境排湿,同时也会排出有害、有臭味的气体。若将进出料系统全部封闭在管道中,会使整个操作保持清洁环境。这与其他干燥方法相比,是一个特有的优点,益禾烘干机能对对烘干设备指标的调试控制,烘出来的腊肠色泽光润、呈自然红色,脂肪雪白,条纹均匀,腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性,传统个体户制作腊肠时,烘烤时24小时轮流看守,干得非常辛苦,但忙时不注意会把腊肠烘坏,产品质量得不到保证,客户一直不稳定,销量会遇到瓶颈,而使用腊肠热泵烘干机就可以大量的减少劳动力,且保证质量的统一性,因为它拥有智能的控制系统、自动化烘干技术
新一代腊肠烘干机:
在我们日常接触的许多小吃、食品中,就有很多是空气能烘干设备的“工作成果”,比如腊肠。腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种多的一大类产品。腊肠这食品在中国来说,可以算是“南北通吃”的大热门食品。好的腊肠肉质鲜嫩,白里透红,吃起来香甜可口又不油腻。要制作出这样好看又好吃的腊肠,需要注意的细节很多,的烘干过程更是需要良好的把控。干燥工艺在腊肠制作加工中是非常重要的一环。选择一种好用的腊肠烘干机非常重要,新一代的腊肠空气能烘干机,根据逆卡诺循环原理,采用少量电能,通过蒸发器冷凝器以及压缩机各种组件的运行,产生热能释放到烘干房里面。全程无废气、废渣,节能环保,适用于很多食品。
腊肉腊肠烘干机特点:
1、节能明显;
2、环保:无废热、废水、废气排放;
3、安全:水电分离,无漏电危险;
4、安装极其方便:一体化烘干、除湿,安装、拆迁非常方便,可装室内或室外;
5、烘干品质可控:智能化控制,对烘干产品的色泽、营养、风味和组织保持不变。
6、采用热泵烘干机对腊肠进行全面烘干处理,烘干过程能耗低,有效减少运行成本。
7、烘干过程通风好,腊肠表面受热均匀,无需人工进入进行翻转。保持品质,成品品质能达到统一,无需人工分离。
8、控制腊肉腊肠烘干的相应参数,智能化控制烘干过程中的问题,智能化处理异常情况。
9、烘干过程安全可靠,烘干过程无过热或者燃烧危险。
10、温湿度自动控制,有效地避免人工操作而导致烘不干或者过度烘干的现象降低劳动强度,减少运行成本。可定制各种型号的腊味烘干机
腊肠烘干机常见的问题及解决对策:
问题1:原料与烘干机的匹配度不符,原料多,而烘干机太小;
对策:增加烘干机,或装料要适当减少到与当前烘干机相匹配的重量。也可以进行烘干房改造。
问题2:烘干机操作员操作使用烘干机时,操作不正确。
对策:仔细看操作说明书。请教行业人员,学习正确的使烘干机使用方法。:
问题3:物料烘干不均匀
对策:先排除是否操作人员对烘干设备使用不当。再查看烘干机的风路设计是否合理,平放式的物料建议采用左右循环风路设计,垂挂式的物料宜采用上下循环风路。
腊肠烘干机工艺说明:
1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干4-6个小时让物料发酵过程,保证腊味香味。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制,温度控制在50-55度之间,湿度控制在百分之45左右,时间为4-5个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果更好。
3、快速干燥阶段,这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到58-60度,烘干时间控制在30-40个小时,相对湿度控制在百分之38左右,腊肠终了烘干湿度在百分之17左右。
可定制各种型号的腊味烘干机
南北方都有腊肠腊肉的制作,只是制作工艺不同,风味不相同。不管是腊肠还是腊肉也好,在制作过程中,烘干是一个相当重要的环节。近几年,越来越多客户选择使用益禾腊肉、腊肠热泵烘干机,由于热泵腊肠烘干机的全过程是在封闭系统中进行,不需向周围环境排湿,同时也会排出有害、有臭味的气体。若将进出料系统全部封闭在管道中,会使整个操作保持清洁环境。这与其他干燥方法相比,是一个特有的优点,我国提倡环保清洁的卫生,尽量减少污染,所以选择高温热泵烘干机是一种明智的选择,腊肠烘干机作为一款新型的烘干设备,具有节能环保的特点,全套设备采用行业好的生产工艺,平面式钣金设计机身,并采用高温耐腐蚀烤漆工艺处理,结构紧凑,占地面积小,设备美观大方