传统的腊肉烘干主要用木材、煤、天然气等为燃料，这种设备非常不节能，而且在烘干过程中会释放大量的有害气体，污染环境，同时在烘干过程中很容易破坏腊肉的颜色，破坏卖相，甚至会污染腊肉的味道，益禾腊肉腊肠烘干机节能环保、安全卫生的特点，很好的解决了这些问题,解决传统除湿设备在高温低湿条件下的除湿性能差甚至空转（压缩机运转不除水）技术难题,随着新农村建设的逐步推进和我国对三农问题的日益关注，中央和地方财政对制造业的发展支持力度越来越大，腊肉腊肠以及农产品干燥也越来越受到重视，热泵烘干也迎来了良好的发展机遇
腊肉腊肠烘干机运行介绍：
腊肠俗称香肠，是将肉类绞碎成泥状，配以辅料，再灌入肠衣经过发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国传统肉类制品中的一大特色食品。腊肉是将肉腌制后再经过烘烤出来的加工品。南北方都有腊肠腊肉的制作，只是制作工艺不同，风味不相同。不管是腊肠还是腊肉也好，在制作过程中，烘干是一个相当重要的环节。近几年，越来越多客户选择使用益禾腊肉、腊肠热泵烘干机，那么，腊肉、腊肠热泵烘干机是怎么运行的呢？腊肉、腊肠热泵烘干机在对腊肉烘干时，通过冷、热交替的方式对腊肉进行风干，其工作原理与空调运行原理相同，使用少量的电能，通过压缩机将空气中的能量与烘房内部的能量进行置换（烘房内的温度在10-75℃可调），从而达到烘干腊肠腊肉的目的。还可适用于腊肠、腊肉、腊鸭、腊排、牛肉干、鸭肉干等食品类烘干。功能强大、性能稳定、技术成熟、适用性广泛。
结合我国具体情况，腊肠热泵烘干机的适用范围为：
1.水电资源覆盖广、鼓励提倡节约用电地区
2.取代传统锅炉致力于大力节省成本的大中小企业
3.大城市对环境污染控制要求高的地区
4.对腊肠烘干除湿需求量大的生产工厂所及个体所在区域
随着新农村建设的逐步推进和我国对三农问题的日益关注，中央和地方财政对制造业的发展支持力度越来越大，腊肉腊肠以及农产品干燥也越来越受到重视，热泵烘干也迎来了良好的发展机遇。
箱体式腊肠烘干机
热泵腊肠烘干机是怎么工作的：
腊肠烘干机工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机大量吸收空气中的热能，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，再通过压缩机将气态的工质压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热把干燥介质加热，如此不断循环加热。腊肠的干燥过程中，每个阶段都需要不同的温度去烘烤，对温度以及湿度有很高的要求，热泵烘干机采用美国高精度数字传感器，能准确的检测到温、湿度值，同时可以设定不同参数数据，烘干时，烘干数量决定了烤房的大小以及物料架的数量，这时候就要求烤房的热风循环一定要均匀，益禾热泵烘干机根据腊肠的摆放来合理的设计烤房风路，让烤房的每一个角落都有循环热风经过，使烘干品质达到统一。
腊肠烘干注意事项：
(1)腊肠烘干要求低温烘干，烘干的热风温度要求在45-70℃之间，此为热泵除湿烘干机工作区域。
(2)湿腊肠含水量大，烘干过程需要去除的水份量大，热泵除湿烘干是低温烘干去湿效率的解决方案。
(3)腊肠的加工除了去水以外还有腊肠口味的加工过程、对生化指标也有明确要求，此过程对烘干房的温湿度能够精准的控制，热泵除湿烘干机能够有效地控制和调节烘房的温、湿度，满足腊肠烘干的工艺要求。
通过不同客户的使用情况，不断的对腊肠干燥的了解，我司精益求精，陆续的对腊肠设备进行更新换代，以求降低客户的生产成本，改善客户的生产环境，提高客户产品的品质。
箱体式腊肠烘干机
有部分客户用燃煤火管热风炉这种方法干燥腊肠，它存在着产品受煤灰污染，干燥周期长（一般要72小时以上），能耗大的缺点，目前正在积极的改进升级设备，很多都换上了环保卫生的空气能烘干机，这是一个趋势,腊味分为很多种，常见有腊肉，腊鱼，腊鸭，腊肠，腊味质量好坏除了与原材料和配料有关还取决于烘干工艺，使用腊味烘干机能保持烘出来的腊味的色，香，味以及外观能达到很好的要求,腊肠烘干中，先将捆绑好的腊肠挂入空气能热泵腊肠烘干房中。腊肠干燥过程不仅要去除物料中的水分，使其达到成品的标准含水量，还影响腊肠的色、味、形(外观)等观感的指标要求，这个与腊肠产品在今后一段时间的保质期内不发霉、不发酵、不变质也息息相关,腊肠热泵烘干机在目前是比较有优势的，的一款设备，那它是怎么选择呢？其中要重点关注以下几点：一、选安装简单的，二、选自动化高的，三、选高效省成本的,传统腊味超长的生产周期，根本无法满足当下的市场需要，常常是供不应求，而自从有了益禾热泵烘干机，腊肠生产者再也不用担心腊肠烘干问题，生产周期短，生产时间可24小时连续工作