争锋:
有人叫好、有人唱衰,你怎么看?
正如上文所说,芝麻球是一个相对比较成熟的产品,也卖了很多年,芝麻棒一经推出,就在经销商中引起关注。业内对于这款产品有截然不同的态度。
正方
芝麻棒会分割芝麻球的部分市场
河北邯郸的经销商曹宪辉很看好芝麻棒这个产品。他自上个月开始推广,目前销售还可以,“我原来也卖多个品牌的芝麻球,销量大卖不上价格,各企业之间价格战也比较严重。便宜的芝麻球,一箱我们才赚1块钱,利润太低了。”也正是因为这种情况,偶尔芝麻球缺货了,他也不会太着急。
新推出的芝麻棒则让曹宪辉非常感兴趣。“我卖的芝麻棒,里面添加的有铁棍山药粉。铁棍山药本身具有养生功能,产品卖点更足。将芝麻球改为芝麻棒,形状上的改变,让消费者更有新鲜感,也提升了产品附加值,更能卖上价格。”
△图片来源:冷食君朋友圈
曹宪辉主要的渠道是火锅、早餐连锁和团餐。“传统的芝麻球在早餐连锁店只能卖1元一个,芝麻棒可以卖到2元一个,这样整个上下游都能挣钱,经销商在推广起来也更有干劲了。”
他对于这款产品在学校的销量也非常有信心。“我感觉它应该可以替代传统芝麻球。”
他也认为,芝麻棒本身不带馅,和芝麻球相比,口感略显单一。如果产品能带馅的话,可能会更好卖些。
反方
芝麻棒很难成长为大单品
也有经销商持不同观点。
河南一位经销商刘先生认为,芝麻球的消费者基础是非常强大的。前些年,也有企业试着给芝麻球创新,比如将芝麻球做成了芝麻饼,从终销量来说,并没有做起来。
“从芝麻球到芝麻棒,仅仅是做了形状上的改变,根据历史的经验,这种创新想走远是比较难的。”他认为,芝麻棒想取代芝麻球并不太可能,可能会成为芝麻球产品的一个补充。
△图片来源:网络
一位业内人士张经理也表达了同样的看法:“原料各方面和芝麻球都一样,就改变了产品形状,卖点不足以支撑它走得太远。”他介绍,有些厂家推出了芝麻棒,并没有把它作为主打产品,也不太可能取代芝麻球。
据知情人士透露,芝麻棒刚推出时,有的经销商卖的比较贵,导致动销特别慢,现在已经有经销商开始把价格降下来了。