油脂是油和脂的总称。一般在常温下呈液体的称为油,呈固体的称脂。油脂的来源可以是动物或者植物,其中动物油脂一般在常温下为固态,起酥性好,较常用 
棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区，产量约占世界棕榈油总产量的88%，印度尼西亚、马来西亚和尼日利亚是三大生产国。目前，中国已经成为全球较大棕榈油进口国，棕榈油消费量每年约为600万吨，占市场总量的20%。
棕榈油国家标准(GB/T15680-2009)
成品棕榈油的分提产品有棕榈液油、棕超级液油、棕榈硬脂三种。
特征指标
折光指数(50℃) ， 1.454~1.456 | |
相对密度(50℃/20℃水) ，0,891~0,899 | |
碘值/(g/100 g) ，50.0~55.0 | |
皂化值(以氢氧化钾计)/(m/d)， 190~209 | |
不皂化物/(g/kg) ，12 | |
脂肪酸组成： | |
癸酸、月桂酸、豆蔻酸、豆蔻酸、棕榈酸、棕榈一烯酸、 |
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行业资讯：
通常，塑料及塑料组份都是由石油制成的，但在德国拜耳材料科技的一项研究中，二氧化碳(CO2)也成为生产塑料原料。该项目旨在利用CO2代替石油生产塑料，Zui新的工艺也扩展了可生产塑料的种类。在这项名为“梦想聚合物(DreamPolymer)”的研究项目中，拜耳材料科技已经成功将生产原料中石油含量降低到了60%。
在这项新开发的新工艺中，CO2被使用两次：首先，将温室气体CO2直接与一种新的前躯体(聚甲醛聚碳酸酯多元醇)混合，替代20%的石油；其次，利用CO2生产一种化学物质，间接加入前驱体中，再取代20%的石油。这样，替代原材料的比例就达到了40%。
此外，利用CO2生产的塑料种类也在不断增加，现在可以生产热塑性聚氨酯、薄膜或者浇注型弹性体。而这些塑料的应用非常广泛，可以用于汽车内饰件、线缆护套和滑雪靴等运动器材。
这一研究，不仅降低了塑料中石油的用量，同时也为温室气体CO2找到了条好出路。因为CO2目前仍然被认为是导致全球性的气候变暖的主要因素。
研究人员已经通过实验室测试证明，这种生产工艺原则上是可行的，但尚未达到商业化生产条件。不过，拜耳材料科技的目标之一是从2016年开始，在Dormagen工厂利用二氧化碳生产弹性聚氨酯泡沫，该泡沫材料的第一个应用领域将是床垫类产品。