都说现在的年轻人消费降级了,没想到,在“吃”这件事情上,还挺舍得花钱的。
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不下厨、不点外卖、不吃预制菜,他们开始请人上门做饭了。
近,社交平台上涌现出不少“上门做饭”的自荐帖,供应多的是北京、上海、深圳,也覆盖成都、重庆、长沙、合肥等新一线和二线城市。
顾客可以自主点菜或从私厨提供的菜谱里挑选,食材可自备或代买,收费按菜品数量计,市场价约在4道菜66元-88元、6道菜88元-128元、10道菜128-300元不等。
乍一看,这门生意似乎有点眼熟。没错,在2014年的O2O创业潮里,上门做饭可是明星创业项目,多个私厨上门类APP都曾获资本加持。只在商业模式难以为继和外卖平台的崛起下,逐渐退出了互联网的舞台。
现在,外卖吃腻了的年轻人,又要重新拥抱“上门做饭”了?
的确,这几年,上门做饭的供需市场都发生了不小的变化。需求端,是没时间、没精力、没技能,却有着越来越强烈的新鲜、健康、特色的餐饮需求的年轻人;供应端,是灵活就业、努力搞钱的90后斜杠青年、兼职小能手。
也正是这样的供需双方,让“上门做饭”这门并不新鲜的生意,多了几分网红的气质,在互联网上流行起来。但要说它能火多久、赚多少钱、是否可持续,从业者们都还没找到答案。
这届年轻人抛弃外卖,请人上门做饭
合肥的Yoke,是误打误撞入行的。
她的两个弟弟是当地一家饭店的厨师,前段时间,饭店因为疫情加装修歇业,两人只好在家待业。闲聊时,家人提起,现在上门做饭很火,他们也可以接单试试。
Yoke在小红书上给他们发帖做宣传,没想到,当天就有人打来电话预约,还是个家庭聚会的大单子。
但好巧不巧,就在要上门的前,弟弟接到饭店重新开业的通知,必须赶回去上班。面对个来预约的客户,Yoke不好意思放鸽子,加上自己本身厨艺也深得家人和朋友的认可,决定鼓起勇气自己上。
次上门做饭,她带上一个小伙伴当助手,一口气给客户做了毛豆烧鸡、红烧肥肠、爆炒鱿鱼、莴笋烧肉、青椒炒肉丝、皮蛋豆腐等13道菜,收费300元。
对方对她的厨艺很是认可,前两天,又预约了她来给的朋友聚会做饭。
从业不到一个月,Yoke的回头客不止一个。
一位年轻的独居女性,平时工作忙碌没空做饭,只能每天吃外卖,在刷到她的“自荐”帖后,很快联系到她。在吃了一顿她做的减脂餐后,希望她能够每天晚上都上门做饭,但因为距离比较远,她只能偶尔过去。“昨天她还跟我说,实在不行,可不可以隔天去一次。”
在北京、深圳这样快节奏的超一线城市,有类似需求的年轻人更多。