其他乳制品包括炼乳、奶油、干酪、固态成型产品等。改革开放以来，我国乳制品工业在行业规模、乳制品产量、技术装备、质量安全等方面都有了根本的转变，但由于乳制品工业发展时间短，发展速度过快，基础薄弱，特别是由于奶源管理、质量控制、检测手段落后等方面的原因，质量安全问题时有发生，给消费者的生命和财产安全带来损害，所以，乳制品检测水平的提高，是现今社会应该注重的问题。
其他乳制品检测依据：
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验商业无菌检验
GB 4789.30 食品安全国家标准 食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.239 食品安全国家标准 食品酸度的测定
GB 5420 食品安全国家标准 干酪
GB 13102 食品安全国家标准 炼乳
GB 19646 食品安全国家标准 稀奶油、奶油、无水奶油
GB 25192 食品安全国家标准 再制干酪
GB/T 22388 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法
卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告 2011 年 第10 号 关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告
产品明示标准和质量要求
相关的法律法规、部门规章和规定
其他乳制品检测项目：蛋白质，三聚氰胺，商业无菌，菌落总数，大肠菌群，酸度，金黄色葡萄球菌，沙门氏菌，霉菌，单核细胞增生李斯特氏菌，酵母，
