石油产品绝大部分作为燃料使用，从数量上看，燃料油占全部石油产品的90%以上，其中又以汽油发动机、柴油发动机以及喷气式发动机燃料占主要地位，这些发动机都是以液体石油燃料动力而运转，燃烧性是评价燃料油品的重要指标，燃烧性能是指燃料是否具有较高的热值，在发动机工作状况下能否充分燃烧并提供较高的有效功率的能力。燃料能否充分燃烧要从发动机的机构、工作状况、空气的合理供应，油品的物理性质和化学组成多方面考虑。
1、评价汽油的燃烧性能是汽油抗暴性，
辛烷值：检测方法GB/T5487《汽油辛烷值测定法（研究法）》，研究汽油在低转速时抗暴性；
辛烷值：检测方法GB/T503《汽油辛烷值测定法（马达法）》研究汽油在高转速时抗暴性；
抗暴指数：是研究法辛烷值与马达法辛烷值之差称为该汽油的敏感性。
2、柴油的着火性能评定方法：
十六烷值：检测方法：GB/T386《柴油十六烷值测定法》；
十六烷值指数：，检测方法：GB/T11139《馏份燃料十六烷指数计算法》，计算值，用来预测十六烷值的一个辅助手段
3、喷气燃料的燃烧性能指标：
热值，检测方法：GB/T384《石油产品热值测定法》，
烟点，检测方法：GB/T382《煤油烟点测定法》，
辉光值，检测方法：GB/T11128《喷气燃料辉光值测定法》
