广州天河学做白切鸡食为先配方教学

广州天河学做白切鸡就选食为先，食为先小吃培训保证白切鸡配方不保留倾囊传授给学员：您在学习的时候我们选择给您的是核心配方单子，内容包括整个操作流程，香料配比，熟悉各种香料的作用，先后放料的程序，让您学会自己独立配料。

白切鸡的做法：

1、把鸡放在滚开的汤锅里烫熟，取出晾干后切成小片，放在盘子里；

2、葱姜切末，分装在小碗里，加点盐和香菜；

3、放一勺油，旺火烧开，浇在葱，姜末上作为配料；

4、鸡和配料一起上桌开吃。

白切鸡是两广有名的菜肴之一，富具特色，在保留原有鸡肉营养的基础上，不加入太多的调料，让吃起来的鸡肉爽滑顺口，肉质细腻劲道，原汁原味。无鸡不成宴，在两广地区，白切鸡是宴席常见的一道美食，老少皆宜，营养丰富，味鲜，汤美，肉嫩，汤甜，原汁原味，在烹饪的过程中，无需加入任何的调料，做好之后蘸姜葱汁即可食用。

白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间。白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸后，晾干切块。成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，鲜美清淡。白切鸡是岭南地区的菜，多选用三黄鸡做主料，分布于两广海南地区。

广州天河学做白切鸡请来食为先，食为先白切鸡培训由培训经验丰富的专业技术老师手把手教学指导，全套技术配方毫无保留传授，学员亲自动手操作练习，不限制学习时间，包学包会。食为先白切鸡培训班向学员保证：双方依法签订合同，保障学员学习成果。学员报名以后，培训老师专业对口培训，详细讲解白切鸡培训流程，其中包括香料识别采购，鸡的采购，材料的处理以及白切鸡的浸煮技巧等等，学员实际操作，反复训练，学会就好!