广州油条麻圆培训食为先手把手教学做法

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一日之计在于晨，一般大家早餐都吃什么呢？在生活中包子馒头、油条麻圆、豆浆是一种流传了很久的传统早餐，并且很多朋友会选择油条麻圆作为早餐。那么，制作油条麻圆需要注意什么呢？

油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求，在炸得过程中，容易翻动。双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。

麻圆做法：1、糯米粉与澄粉的比例为 1斤: 3两,澄粉少了不脆, 多了容易裂。2、糯米粉与砂糖的比例也为 1斤:3两,这样口感应该正合适。3、做法6是为了保证麻球坯在油锅里不掉芝麻。4、油温七成热的标志是把手放在油锅上方刚好有灼热的感觉, 油温高了容易糊, 油温低了容易掉芝麻。5、步骤1:加入这个是为了口感更好，否则纯糯米粘牙且太腻。6、步骤7:要用勺压入油中，慢慢的就可以看到中间空心，麻圆胀大。

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