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随着现代人的生活惯，越来越多的年轻人喜欢撸串，烧烤摊会越来越多，每到夜幕降临烧烤摊各个生意爆满，并且烧烤摊摊位费便宜，成本较低，一袋子鸡翅50个，成本价大约是65元，对外售价可以达到6元一个，利润极其丰厚。投资少、风险低、利润高，小本生意就选它，无论是一个烧烤摊或者是烧烤店都是创业者的选择。
烧烤的配方有多种多样，主要的有几大因素，是食材的预处理技术，腌制配方，串制技术，烤制技术，蘸料配方，刷料配方，撒料配方等。烧烤的消费市场可以说是餐饮市场中较大的一种，特别是在夏天，街边小吃、自助烧烤等不同类型、不同品牌档次的烧烤是年轻人较喜爱的选择。
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