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广东人喜欢喝粥，这种习惯不知缘于何因，可能广东属亚热带地区，在闷热干燥的天气中，有一碗软滑香绵的粥下肚，的确是特别的惬意。不过广东人那煲粥，也确实是十分精彩，不但品种繁多，还十分讲究火候。而熬粥用的米和各种配料的搭配，更是落足心思。广东人喜欢吃粥，而有名气的就属于潮州的砂锅粥了，正确的潮汕砂锅粥制作时要提前准备粥底，粥水浓稠咸香，米粒饱满!配料也非常多样，可以是海鲜，也可以是各种肉类，在家制作就很随意了。
砂锅粥其实重要的还是放配料的顺序，熟成度要把握好。以上可以不用的：排骨、猪肉、瑶柱、生抽、鲍鱼汁、鱼露、麻油、香菜、葱、蛤蜊；尽量要用的：虾、米、鱿鱼丝、粉、没有蛤蜊就要有盐、姜片、冬菜；（以这个为基底，可以将虾换成任何主料，或者加上其他的任何主料，像鸡、鱼、螃蟹，味道都很鲜。味道非常的鲜美，因为蛤蜊自带咸味，所以不用再放盐，喜欢的还可以放点生蚝。
广州天河砂锅粥培训学习选食为先，食为先小吃培训学校所有学员学习前均签订培训合同，保证学员学会为止，满意为止。所有学习均手把手教学培训，实际操作，配方技术无保留，学到真技术。所有技术均可以免费技术升级，保证学员不会落后于人，免后顾忧。欢迎广大学员前来咨询，报名。