餐饮业油烟监测的背景
餐饮业烹饪产生的油烟主要有大颗粒油滴、油烟细颗粒物（其中值粒径在0.1μm左右，属于典型的PM2.5，形象的说就是我们肉眼看到的烟）、油烟VOCs(成分复杂，含有200种以上有机物，形象的说就是我们闻到的气味)三大部分组成。
餐饮业油烟监测的现状：
一、致癌严重，危害健康
餐饮油烟中含有300多种有害物质，与工业废气和机动车尾气并称三大“污染杀手”，不仅会对人体造成极大的危害，且产生大量PM2.5污染城市空气。
二、传统监管，力不从心
目前餐饮服务业工商登记不需要环保前置审批，餐饮服务业具有环境污染点多、量大、面广等特点，环境监管事后管理的难度大，执法非常被动。往往在产生污染纠纷时，大部分餐饮店已建成并营业，整改到位难度很大。
三、治理油烟，乱象丛生
多数商家已经在要求下安装净化装置、烟道等设施，但检测时仍发现排放超标，原来这些商户在装修时将工程包给装修公司，净化监管装置是否出自正规厂家店主一概不知，或包括一些商家为节省电费，平时根本不打开。
四、专注环保，还原生态
凯陆电子餐饮业油烟在线监测系统，利用物联网技术，打破传统油烟监管僵局，对餐饮油烟处理进行监管，助力城市加快建设“生态文明”。
