《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）问答（三）

二、适用对象和范围

（七）预包装食品。

直接提供给消费者的预包装食品，应按照本标准规定标示营养标签（豁免标示的食品除外）；非

直接提供给消费者的预包装食品，可以参照本标准执行，也可以按企业双方约定或合同要求标注或提

供有关营养信息。

（八）关于豁免强制标示营养标签的预包装食品。

根据国际上实施营养标签制度的经验，营养标签标准中规定了可以豁免标识营养标签的部分食品

范围。鼓励豁免的预包装食品按本标准要求自愿标识营养标签。豁免强制标识营养标签的食品如下：

1.食品的营养素含量波动大的，如生鲜食品、现制现售食品；

2.包装小，不能满足营养标签内容的，如包装总表面积≤100cm 2 或Zui大表面面积≤20cm 2 的预包

装食品；

3.食用量小、对机体营养素的摄入贡献较小的，如饮料酒类、包装饮用水、每日食用量

≤10g或10mL的。

符合以上条件的预包装食品，如果有以下情形，则应当按照营养标签标准的要求，强制标注营养

标签：

1.企业自愿选择标识营养标签的；

2.标签中有任何营养信息（如“蛋白质≥3.3%”等）的。相关产品标准中允许使用的工

艺、分类等内容的描述，不应当作为营养信息，如“脱盐乳清粉”等；

3.使用了营养强化剂、氢化和（或）部分氢化植物油的；

4.标签中有营养声称或营养成分功能声称的。

（九）关于生鲜食品。

是指预先定量包装的、未经烹煮、未添加其它配料的生肉、生鱼、生蔬菜和水果等，如袋装鲜

（或冻）虾、肉、鱼或鱼块、肉块、肉馅等。未添加其它配料的干制品类，如干蘑菇、木耳、

干水果、干蔬菜等，以及生鲜蛋类等，也属于本标准中生鲜食品的范围。

预包装速冻面米制品和冷冻调理食品不属于豁免范围，如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸

等。

（十）关于乙醇含量≥0.5%的饮料酒类。

酒精含量大于等于0.5%的饮料酒类产品，包括发酵酒及其配制酒、蒸馏酒及其配制酒以及其他酒

类（如料酒等）。上述酒类产品除水分和酒精外，基本不含任何营养素，可不标示营养标签。

（十一）关于包装总表面积≤100cm 2 或Zui大表面面积≤20cm 2 的预包装食品。

产品包装总表面积小于等于100cm 2 或Zui大表面面积小于等于20cm 2 的预包装食品可豁免强制标示

营养标签，但允许自愿标示营养信息。这类产品自愿标示营养信息时，可使用文字格式，并可省略营

养素参考值（NRV）标示。

包装总表面积计算可在包装未放置产品时平铺测定，但应除去封边所占尺寸。包装Zui大表面面积

的计算方法同《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）的附录A。

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邹工