红酒中难免会含有单宁，会产生酸涩的口味，但假如配搭含有蛋白和人体脂肪的红肉服用，能够减轻这类涩口的觉得，而红肉大自然含有的甜味也可以具有柔滑单宁的功效；而单宁也可以减轻红肉中的油腻感，并转换出更幸福的特色美食。广州上耕温馨提示您：红酒虽好，可不要贪杯哦~
红葡萄酒的酸值较高，广州上耕告诉你，当这类口味碰到肥肉中的海产品时，能够变弱食材中的腥味儿，一起酸值也会变得越来越温和。红葡萄酒的口感偏淡，正合适配搭味儿口味淡的肥肉。特别注意的是，不甜型纯粮酒和甜纯粮酒的营养配餐方法显著有别，不甜型纯粮酒一般合适配搭水产品与家禽类，甜纯粮酒则合适配搭甜品、鹅肝或东南亚菜餚。
根据广州上耕的经验之谈，因为红酒特色美食偏重，非常容易遮盖肥肉的特色美食，之中的单宁还会加剧水产品类的腥味儿，碰到贝类海鲜乃至会出現恐怖的金属材料味；而纯粮酒较口味淡，遇到味儿偏重的红肉时，酒的特色美食就非常容易被食材遮盖。
殊不知事无絕對，也是极少数是红酒配肥肉、纯粮酒配红肉的取得成功事例，例如以酒质Zui轻的红酒（如薄酒莱新酒或黑皮诺）配搭肥肉，而以酒质圆润的纯粮酒（如夏多内、赛美蓉等）来配搭红肉。能够说，「红酒配红肉，纯粮酒配肥肉」的标准并不是的，红酒的酒质和口味我觉得算是真实的着眼点。
以上便是广州上耕的红酒小知识，各位朋友想要了解更多的红酒知识可以关注广州上耕实业。