如今,在国内外市场上,海参产品仍以干参为主,全球范围90%的海参被加工成各种干制品。海参干制方法主要为冷冻干燥和晾晒两种。冻干海参虽然质量比较好,但是由于其昂贵的价格,在一段时间内仍不能为大多数消费者接受;常用的“高温挂盐”传统海参干制加工工艺复杂而精糙,时间较长,卫生条件不易控制,含盐量过高,严重影响了干制海参产品的质量。海参的营养价值极高,但是烘干是极为重要的。传统的晾晒工艺,晒出来能有较好的营养,但是色泽和品质上都会有一定的偏差,重要的是要依靠天气,如果遇到天气不好的情况就烘干效率就会大打折扣。所以,海参冷风干燥除湿机在海参的烘干加工中有着重要的作用,选择海参双高效低温控温除湿机的时候,首先要根据自己的产量选择功率大小合适的设备,避免出现小马拉大车或者产能过剩造成浪费的现象出现,其次要选择有经验,有实力的设备厂家,设计的烘干房结构才能合理,干燥过程中出现问题也有办法解决,产品质量、售后服务有保障。
一般干海参的加工步骤可以分为:剪口去肠——清洗——蒸煮——烘干。
(1)剪口去肠:海参用清水清洗一下,从其腹部用剪子剪开两三厘米的口,将内脏及肠子取出,不去掉肠子,整个海参都会化掉。
(2)清洗:海参较难清洗干净,所以取出内脏后,将海参反复清洗干净,一般清洗5次至干净止。
(3)蒸煮:水烧开到八九十度左右时,将清洗好的海参放入锅里蒸煮,用工具来回搅拌,防止水温不均,这时可见到海参迅速缩小,海参刺明显突出。约半小时后,捞出海参,视情况拌入粗盐。
(4)烘干:将煮好的海参摆放在物料盘上,用物料车架推入海参烘干房内,启动赛百诺海参冷风干燥除湿机,通过智能控制系统设置烘干温度、湿度和时间参数,开始干燥。
如果是普通的盐干海参,烘干温度设置可以略高一些,如果是高品质的淡干或者纯淡干海参,温度设定在10~30℃就可以了,冷风干燥的海参,色泽黑亮,香味保存好,有海参特殊的香味。海参烘干箱
![](http://static.11467.com/img/lazy.gif)
海参烘干箱:要加工优质海参必须先从选海参、处理清洗及蒸煮开始,原料处理:将新鲜海参放在海水或稀薄的淡盐水中,洗净表面附着的粘液,然后用金属脱肠器(是一种中空的细管)由肛门伸入,贯穿头部后拉出内脏。再用毛刷通入腹腔,洗去残留内脏和泥沙,或用长形小刀在背面尾部切开3厘米,挖去内脏,用稀盐水洗净。赛百诺海参双高效低温控温除湿机真这么好用?拿广西北海某客户来说,原先海参的干燥,天气好的时候晾晒,天气不好的时候用电烤箱烘干,干海参的产量及品质一直很不稳定,无论是卖相、口感、营养成分都大大打折,客户也是相当烦恼,直到在网上找到我司的产品后,经过多次了解和考察,选用了一台我司的双高效低温控温除湿机后,解决了之前的烦恼,干燥出来的海参品质上佳,其营养成分得到很好的保留,产量也稳定了,伴随着空气能热泵干燥技术的日益成熟,赛百诺双高效低温控温除湿机率先进入到海参干燥行业,其高效节能、环保卫生,对于海参等需要低温除湿干燥的产品效果很好。海参烘干箱
![](http://static.11467.com/img/lazy.gif)
空气能低温海参烘干箱
如今,在国内外市场上,海参产品仍以干参为主,全球范围90%的海参被加工成各种干制品。海参干制方法主要为冷冻干燥和晾晒两种。冻干海参虽然质量比较好,但是由于其昂贵的价格,在一段时间内仍不能为大多数消费者接受;常用的“高温挂盐”传统海参干制加工工艺复杂而精糙,时间较长,卫生条件不易控制,含盐量过高,严重影响了干制海参产品的质量。压缩机是整个海参双高效低温控温除湿机的核心部件,因此我司采用的是美国谷轮压缩机,性能稳定,有安全保护,可持续作业,工作效率高,与其他烘干方式相比,利用热泵进行烘干海产品具有热效率高、节能、烘干温度较低、税水效率高、卫生安全等特点,尤其适合于营养丰富、热敏性产品的烘干。实践证明,用热泵烘干海参产品,不仅可节能近50%,而且可大幅度提高其品质及附加值,使其达到美国、日本的同类产品质量标准;用热泵烘干加工干贝柱和鲜蚝干等,取得了海珍类加工方法的突破,产值可翻番。