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高铁外卖的点餐方式主要包括通过12306官方软件、微信或支付宝小程序进行操作，而外卖送到车上的过程则涉及到商家接单、打包、送至配送中心，再由高铁外卖小哥在列车到站前将餐食转交给列车工作人员，后由列车工作人员送至订餐旅客的座位。

高铁外卖怎么点：

1. 通过12306官方软件：打开铁路12306APP，找到“餐饮·特产”板块，输入车次和出发日期，点击“开始订餐”，选择出发和到达站点后，就能看到沿途提供外卖服务的车站。按需选择车站和餐食后，在“订单确认”页面输入姓名、车厢席位和手机号，点击“立即支付”即可。

2. 通过微信或支付宝小程序：在微信或支付宝搜索栏中输入“高铁订餐”小程序，进入小程序界面后，输入车次号和出发日期，点击“去订餐”。选择“车上外卖”，并从众多商家中挑选出您喜欢的餐食。完成选择后，系统将引导您至结算付款页面，在此需要填写姓名、手机号、车厢座位等信息，提交订单进行结算。

高铁外卖如何送到车上：

1. 商家接单与打包：旅客通过12306APP或小程序下单后，商家会快速接单，将制作好的餐食打包装进专用中转箱，送至所在车站的12306配送中心。

2. 高铁外卖小哥送餐：配送中心的高铁外卖小哥会按照送餐车次，将来自不同餐饮门店的餐食转移到同一个背包中。在列车到站前15分钟，高铁外卖小哥会到达站台，等待列车进站。列车到达后，高铁外卖小哥将餐食转交给列车工作人员，核对好数量后确认交接。

3. 列车工作人员送餐：列车开车后，餐车工作人员会将餐食送至订餐旅客的座位。

高铁外卖的点餐方式多样且便捷，旅客可以根据自己的需求选择合适的方式进行点餐。高铁外卖的送餐流程也经过精心设计，确保餐食能够准时、准确地送达旅客手中。