Chateau de Chantegrive 鸣雀城堡酒庄
白葡萄酒
混酿比例:
50%长相思,45%赛美蓉,5%灰苏维翁
酒精度:13.5% vol
产量:90,000瓶
每公顷产量:40百升/公顷
面积:15公顷
平均葡萄树龄:赛美蓉: 40年 长相思: 28年
种植品种:50%长相思,45% 赛美蓉,5%灰苏维翁
土壤类型:砾石,鹅卵石和细沙。粘土-石灰岩底土土壤
葡萄园管理:酒庄拥有高环境价值HVE3认证(Zui别认证),合理化种植,控制产量,疏芽,疏枝和疏叶。葡萄园内绿化覆盖,行间种植谷子和豆科植物,机械翻耕土壤。
发酵:葡萄带皮冷浸渍12小时,在氮气的保护下,使用气囊压榨机压榨,选取葡萄汁。24小时冷澄清,然后进行15天的葡萄汁稳定处理。18°C至20°C在木桶中进行发酵。
陈酿:9个月橡木桶陈年(50%新桶)。定期搅桶