ISO22000与HACCP的相互关系是啥？都需要做吗？
丨院校及幼稚园配餐企业要贯彻落实食品质量安全监督责任：执行伤害研究和主要基准点（HACCP）管理体系，逐渐根据管理体系认证...
“大家根据了ISO22000管理体系认证，如今又规定HACCP管理体系认证，HACCP与ISO22000验证并不是一回事儿吗？HACCP与ISO22000验证的关联与差异是啥？”我们一起来了解一下HACCP与ISO22000。
Zui先回应一个难题，HACCP与ISO22000验证并不是一回事儿！ISO22000是ISO根据HACCP上的规范，HACCP是根据英国的规范。
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HACCP管理体系的界定
HACCP管理体系是Hazard Analysis Critical ControlPoint的英文简写，表明伤害剖析的主要基准点。HACCP管理体系是全球上一同认同和接收的食品卫生安全保障体系，主要是对食物中微生物菌种、有机化学和物理学伤害开展安全管理。
HACCP关键为五大流程和七大基本原理，这五大流程是：创建HACCP工作组、叙述商品以及市场销售特点、叙述商品预估主要用途及商品客户、制作过程流程图认证过程流程图。
七大基本原理是：对伤害开展剖析、明确重要基准点（CCP）、创建重要限制值、创建重要基准点的监控管理体系、当监控管理体系表明某一重要基准点无法控制时建立理应采用的纠正措施、创建认证程序流程以确定HACCP管理体系运转的实效性、创建文档化的管理体系。
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HACCP的功效
HACCP是对有可能出现在食品工业阶段中的伤害开展评定，从而采用操纵的一种保护性的食品类安全管理管理体系。不同于传统式的质量管理方式；HACCP是对原材料、各制造工艺中危害安全产品的因素开展剖析，明确生产过程中的重要环节，创建并健全监管程序流程和监管规范，采取相应的纠正措施，将伤害防止、清除或减少到顾客可进行水准，以保证食品工业者能为顾客带来更可靠的食品类。
HACCP保证食品类在购物的生产制造、生产加工、生产制造、提前准备和服用等环节中的安全性，在伤害鉴别、点评和操控层面是一种科学研究、有效和体系的方式，但不意味着身心健康层面一种不能进行的威协。鉴别食品生产全过程中将会造成的过程并采用合理的控制方法避免伤害的产生。根据对生产过程的每一步开展监控和操纵，进而减少伤害产生的几率。
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ISO22000与HACCP的关联
国际海事组织（ISO）于2005年9月公布了ISO 22000：2005，在我国以等同于使用的形式制订了国家行业标准GB/T22000-2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》(下称“GB/T22000”)，并于2006年3月公布，2006年7月逐渐执行。
我国认证认可监管联合会于2005年1月公布并规定实施的HACCP-EC-01《食品安全管理体系要求》，是等同于选用ISO/DIS22000科学研究定编的。HACCP-EC-01在GB/T22000公布以前做为在我国食品卫生安全体系管理（FSMS）验证的根据，充分发挥了统一验证规则的充分功效。
以HACCP基本原理为基本而制定的ISO22000食品卫生安全体系管理规范就是为了更好地填补之上的不够，在普遍吸取了ISO9001品质体系管理的基本准则和全过程方式的根基上而发生的，它是对HACCP基本原理的充实和健全。可以说ISO22000是HACCP基本原理在食品卫生安全管理方法难题上由基本原理向管理体系规范的升級，更有助于公司在食品质量安全上完成管理方法。
ISO22000选用了ISO9000规范系统架构，在食品类伤害风险分析、确定及其管理信息系统层面，参考了食品类刑法典联合会公布的《食品卫生通则》中相关HACCP管理体系和运用手册一部分。ISO22000的运用范畴遮盖了食品类链整个过程，即原辅材料栽种、饲养、初中级生产加工、生产加工、运送，一直到顾客应用，在其中也包含餐馆。
ISO22000的效果是让食物网中的各种机构实行食品卫生安全体系管理，保证机构将其终商品交货到食品类链下一段时，已根据操纵将在其中明确的伤害清除和减少到可进行水准。ISO22000适用食品类链内的各种机构，从原辅材料经营者、初中级经营者、到食品类制作者、运送和仓贮经营人，直到零售承包商和餐馆经营人，及其与其说联系的机构，如机器设备、包装制品、添加物和辅材的经营者。
ISO22000《食品安全管理体系要求》是一个自行选用的国家标准。该规范为全世界食品卫生安全体系管理出示了一个统一参考，规范的执行能够让制造业企业防止因不一样國家的不一样需要而造成难堪。
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ISO22000与HACCP的差别
1、管理体系不一样
ISO22000是一个有关食品卫生安全体系管理的国家标准，它能够具体指导食品类链中的各种机构，依照Zui主要的管控因素规定创建以HACCP为机理的食品卫生安全体系管理。ISO22000规范能够用以机构完善自我和日常管理制度查验的内部审计。ISO22000还可以用以做为机构对其经销商第二方审查的规范根据，自然也能用以第三方商业服务验证。
HACCP是由CAC（食品类刑法典联合会）于1997年，在升级《食品卫生通则》CAC/RCP1-1996，Rev.的附则时将《危害分析和关键控制点(HACCP)体系及其应用准则》做为创建食品卫生安全体系管理的标准。
2、应用领域不一样
从范畴而言，22000适用各种领域，HACCP可用食品类以及相关的领域。ISO22000內容包含食品类各领域，能够与公司的各类规章制度、各种各样确保食品质量安全的对策体系管理（SSOP、GMP系列产品、HACCP等）融合；HACCP关键对于食品生产公司，对于的是生产流程的所有全过程的卫生安全（对顾客的人身安全承担），22000也包含卫生安全，它更细化了，融合了HACCP和ISO9001：2000的部份內容，并且它不仅能增强产品的安全防护确保之外，还能提升公司的管理工作能力。
3、ISO22000规范注重了“确定”和“认证”的必要性
“确定”是获得直接证据以确认由HACCP方案和可操作性前提条件计划方案分配的控制方法合理。
ISO22000规范在好几处明确和暗含了“确定”规定或核心理念。“认证”是根据给予客观性直接证据对要求规定已获得考虑的评定。目地是确认管理体系和控制方法的实效性。ISO22000规范规定对前提条件计划方案、可操作性前提条件计划方案、HACCP方案及控制方法组成、潜在性不网络安全产品处理、紧急筹备和回应、撤销等必须开展认证。
4、ISO22000规范创建追朔性系统软件和对不网络安全产品执行撤销体制
ISO22000规范明确提出了对不网络安全产品采用撤销规定，集中体现了当代食品卫生安全的管理模式。规定机构创建从原材料供应商到立即代销商的追朔性系统软件，保证交货后的不安全终商品，运用追朔性系统软件，可以立即、完全地撤销，尽量减少和清除不网络安全产品对顾客的损害。
依据上述详细介绍，不清楚能不能更明白的了解ISO22000和HACCP，针对公司如何选择能够按照公司要求而定，而食品生产公司提议ISO22000和HACCP管理体系认证都做。自然如参加招标投标时，招标会公司明确规定公司需得到ISO22000和HACCP验证，公司也是必须申办的。
