七个轮次酒的名称、特点及区别
七次取酒(颜色由浅变深)
一轮次:
称为糙沙酒,无色透明、无悬浮物:有酱香味,略有生粮味、涩味,微酸,后味微苦。酒精度≥57.0%(vol)
二轮次
称为回沙酒,无色透明、无悬浮物;有酱香味、味甜,后味干净,略有酸涩味。酒精度≥54.5%(vol)
三轮次:
无色透明、无悬浮物;酱香味突出、醇和、尾净。
酒精度≥53.5%(vol)
四轮次:
无色透明、无悬浮物;酱香味突出、醇和、后味长。
酒精度≥52.5%(vol)
五轮次:
无色(微黄)透明、无悬浮物;酱香味突出、后味长、略有焦香味。
六轮次:
称为小回酒,无色(微黄)透明、无悬浮物;酱香味明显、后味长、略有焦糊味。酒精度≥52.0%(vol)
七轮次:
称为尾糟酒,无色(微黄)透明、无悬浮物,酱香味明显、后味长、有焦糊味。
酒精度≥52.0%(vol)