黔朝酒庄酱香型白酒的特点和储存方法
“黔朝酒庄 | 赤水河岸 传世酱香“系贵州黔朝酒业有限公司的酱香文化大作，专为精英人士及企事业高层打造的酱香型白酒。黔朝酒庄酱香型白酒采用12987酿造工艺，保证了茅台镇的酱酒酿造工艺，保证酒的品质，酒体香而不艳，低而不淡，丰满醇厚，回味悠长，空杯留香，且饮后不上头、不口干，为白酒中的珍品。致力为传统酱香型白酒打造传世经典，传承中国酿酒文化与中国千年酒文化，让消费者品味好酒的同时，也能体会中华民族宝贵的非物质文化遗产。黔朝酒庄坐落于广州番禺，专门为广州客户群体打造的高端酱酒品鉴、酱酒工艺、私人定制、封坛典藏、跨界交流的圈层交易平台。
酱香型白酒的特点和储存方法
一、特点
1、外表以及口味
无色（或微黄）透明无悬浮物无沉淀酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久入口柔绵醇厚，回味悠长。
2、易挥发物质少，对人体刺激小
酱香型酒“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。
3、酸度高，有利于健康
酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
4、富含有益健康的有效成分
酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。
5、纯粮酿造，不添加外来物质
酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
二、储存方法
1、贮存期间容器口必须封好
在此期间，请一定不要经常开启酒瓶，不能让酒液与空气过多的接触。我们都知道酱香酒是通过酒液中活性物质来呈香呈味的，如果封口不严密，与空气进行过多的接触，那么其中的一些物质就会发生氧化反应，导致酱香酒变味，越存越差。
2、封存瓶口要正确
一般来说，现在的酒，封口都比较好，买回来的时候，检查是否有松动的情况，若有，直接拧紧就行了。但为了保险起见，可以用一些胶布将瓶口进行密封。
3、贮存期要适合
贮存时间并不是越长越好，一般来说7年左右的酒口感佳，10以上的酒，可能味道就不怎么好，在调制上会用新坤沙酒一起，比如黔朝酒庄叁拾，选用的是30年陈酿+10年坤沙一起调制。
4、贮存环境
有条件的，当然直接放入酒窖贮存，没有的话，就放入阴凉通风、干燥处，避免阳光直射，建议是选用土陶坛。
