广州天河烧腊培训学习技术的地方

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烧腊属于粤菜里面一道色香味俱全的传统特色名菜之一。烧腊所包含的种类非常的多，其中就有乳猪，乳鸽，烧鹅等等一些卤制的菜式。烧腊，以前人们将它分为“烧”和“腊”两种来区分，现在的人已经把这两个都结合在一起了。烧腊一般都是用特制的酱料涂上去腌制一下再放进烤箱或者烤炉里面烤出来的，味道又甜又咸，比较符合广东人的口味。后来其他地区将酱料改变了一下，就变成自己当地的口味了。这个味道都是大相庭径的，可以按照口味随意改变。

烧腊是酒店与餐厅常点的菜式之一，无论是单独开摊卖烧腊还是想增加或改善品种，都是很理想的选择，市场空间大。还可以多品种经营特别口味。烧鸭是广东传统名菜。以整只原料烘烤而成。成品特点是：色泽金红光亮、饱满，腹含卤汁，油脂盈润。切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓。烧鸭烧鹅的制作非常讲究，烘烤时：以优质木炭为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身。

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