罐头食品检测 质检报告办理收费标准
罐头食品的发证检验、监督检验、出厂检验按照下列表格中所列出的相应检验项目进行，发证检验项目按该产品执行的标准进行检验。企业的出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。
罐头食品质量安全检验项目表
序号检验项目发证监督出厂备注1 ☆感官√√√2☆净含量（净重）√√√
3 固形物（含量）√√√有此项目要求的4 氯化钠含量√√√5 脂肪（含量）√√*6 水分√√*7 蛋白质√√*8 淀粉（含量）√√*9 亚硝酸盐√√*10糖水浓度（可溶性固形物）√√√11总酸度（pH）√√√12☆锡（Sn）√√*有此项目要求的13☆铅（Pb）√√*
14☆无机砷√√*适用于肉类、鱼类及其他水产品罐头15☆镉√√*适用于肉类和鱼类罐头16☆锌√√*17☆总砷√√*不适用于肉类、鱼类及其他水产品罐头18☆总汞（Hg）√√*果蔬、鱼类罐头不检19☆甲基汞√√*适用于鱼类及其他水产品罐头20总糖量√√√有此项目的罐头，如果酱罐头21番茄红素√√*有此项目的，如番茄酱罐头22霉菌计数√√*23六六六√√*限于食用菌罐头
24滴滴涕√√*25米酵菌酸√√*限于银耳罐头
26油脂过氧化值√√*有此项目的，如花生米罐头27黄曲霉毒素B1√√*28苯并[α]芘√√*有此项目的，如猪肉香肠、片装火腿罐头29多氯联苯√√*仅适用于海水鱼罐头30干燥物含量√√*有此项目的，如八宝粥罐头31着色剂√√*有此项目的，如糖水染色樱桃罐头、什锦果酱罐头、苹果山楂型酱罐头32二氧化硫√√*33组胺√√*鲐鱼罐头需测指标34☆微生物指标（商业无菌）√√√
35☆标签√√
检验方法
锡、铜及总砷的测定，分别按GB 5009.16、GB 5009.13及GB 5009.11执行。铅的测定可按GB 5009.12法，如用无火焰原子吸收法测定则按7.2条。
