广州咸牛肉、咸羊肉罐头检测 质检服务

咸牛肉、咸羊肉罐头检测 质检服务

 检验项目

  罐头食品的发证检验、监督检验、出厂检验按照下列表格中所列出的相应检验项目进行，发证检验项目按该产品执行的标准进行检验。企业的出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。

  罐头食品质量安全检验项目表

序号检验项目发证监督出厂备注1        ☆感官√√√
2        ☆净含量（净重）√√√
3        固形物（含量）√√√有此项目要求的4        氯化钠含量√√√5        脂肪（含量）√√*6        水分√√*7        蛋白质√√*8        淀粉（含量）√√*9        亚硝酸盐√√*10     糖水浓度（可溶性固形物）√√√11     总酸度（pH）√√√12     ☆锡（Sn）√√*有此项目要求的13     ☆铅（Pb）√√*
14     ☆无机砷√√*适用于肉类、鱼类及其他水产品罐头15     ☆镉√√*适用于肉类和鱼类罐头16     ☆锌√√*17     ☆总砷√√*不适用于肉类、鱼类及其他水产品罐头18     ☆总汞（Hg）√√*果蔬、鱼类罐头不检19     ☆甲基汞√√*适用于鱼类及其他水产品罐头20     总糖量√√√有此项目的罐头，如果酱罐头21     番茄红素√√*有此项目的，如番茄酱罐头22     霉菌计数√√*23     六六六√√*限于食用菌罐头
24     滴滴涕√√*25     米酵菌酸√√*限于银耳罐头
26     油脂过氧化值√√*有此项目的，如花生米罐头27     黄曲霉毒素B1√√*28     苯并[α]芘√√*有此项目的，如猪肉香肠、片装火腿罐头29     多氯联苯√√*仅适用于海水鱼罐头30     干燥物含量√√*有此项目的，如八宝粥罐头31     着色剂√√*有此项目的，如糖水染色樱桃罐头、什锦果酱罐头、苹果山楂型酱罐头32     二氧化硫√√*33     组胺√√*鲐鱼罐头需测指标34     ☆微生物指标（商业无菌）√√√
35     ☆标签√√

检测项目及依据标准

检测项目

依据标准

资质

咸牛肉、咸羊肉罐头

GB/T 13214-2006 GB 13100-2005

CMAF

感官

GB/T 10786-2006(2)

亚硝酸钠

GB 5009.33-2010

无机砷

GB/T5009.11-2003

铅

GB 5009.12-2010

总汞

GB/T 5009.17-2003

镉

GB/T 5009.15-2003

锌

GB/T 5009.14-2003

商业无菌

GB 4789.26-2013

净含量

GB/T 10786-2006(4)