咸牛肉、咸羊肉罐头检测 质检服务
检验项目
罐头食品的发证检验、监督检验、出厂检验按照下列表格中所列出的相应检验项目进行，发证检验项目按该产品执行的标准进行检验。企业的出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。
罐头食品质量安全检验项目表
2 ☆净含量（净重）√√√
3 固形物（含量）√√√有此项目要求的4 氯化钠含量√√√5 脂肪（含量）√√*6 水分√√*7 蛋白质√√*8 淀粉（含量）√√*9 亚硝酸盐√√*10 糖水浓度（可溶性固形物）√√√11 总酸度（pH）√√√12 ☆锡（Sn）√√*有此项目要求的13 ☆铅（Pb）√√*
14 ☆无机砷√√*适用于肉类、鱼类及其他水产品罐头15 ☆镉√√*适用于肉类和鱼类罐头16 ☆锌√√*17 ☆总砷√√*不适用于肉类、鱼类及其他水产品罐头18 ☆总汞（Hg）√√*果蔬、鱼类罐头不检19 ☆甲基汞√√*适用于鱼类及其他水产品罐头20 总糖量√√√有此项目的罐头，如果酱罐头21 番茄红素√√*有此项目的，如番茄酱罐头22 霉菌计数√√*23 六六六√√*限于食用菌罐头
24 滴滴涕√√*25 米酵菌酸√√*限于银耳罐头
26 油脂过氧化值√√*有此项目的，如花生米罐头27 黄曲霉毒素B1√√*28 苯并[α]芘√√*有此项目的，如猪肉香肠、片装火腿罐头29 多氯联苯√√*仅适用于海水鱼罐头30 干燥物含量√√*有此项目的，如八宝粥罐头31 着色剂√√*有此项目的，如糖水染色樱桃罐头、什锦果酱罐头、苹果山楂型酱罐头32 二氧化硫√√*33 组胺√√*鲐鱼罐头需测指标34 ☆微生物指标（商业无菌）√√√
35 ☆标签√√
检测项目及依据标准
检测项目
依据标准
资质
咸牛肉、咸羊肉罐头
GB/T 13214-2006 GB 13100-2005
CMAF
感官
GB/T 10786-2006(2)
亚硝酸钠
GB 5009.33-2010
无机砷
GB/T5009.11-2003
铅
GB 5009.12-2010
总汞
GB/T 5009.17-2003
镉
GB/T 5009.15-2003
锌
GB/T 5009.14-2003
商业无菌
GB 4789.26-2013
净含量
GB/T 10786-2006(4)
