水产检测 出口食品核酸检测报告申请

感官指标

具有该产品应有的色泽

具有该产品正常滋味、气味，无异味、无酸败味

具有该产品正常的形状和组织状态，无正常视力可见的 外来杂质，无霉变、无虫蛀

理化指标

过氧化值（以脂肪计)/(g/100g)     
盐渍鱼（鳓鱼、鲅鱼、鲑鱼）  
盐渍鱼（不含鳓鱼、鲅鱼、鲑鱼）  
预制水产干制品  
组胺/(mg/100g)     
盐渍鱼（高组胺鱼类0  GB/T 5009.208  
盐渍鱼（不含高组胺鱼类）  
挥发性盐基氮/(mg/100g)     
腌制生食动物性水产品   GB 5009.228  
预制动物性水产制品（不含干制品和盐渍制品）

污染物限量

污染物限量应该符合GB2762规定

农药残留限量和兽药残留限量

农药残留限量应符合GB2763的规定
兽药残留量应符合国家有关规定和公告

微生物限量

菌落总数（GB4789.2）、大肠菌群（GB4789.3平板计数法）、

高组胺鱼类：指鲐鱼、鯵鱼、竹荚鱼、鲭鱼、鲣鱼、金枪鱼、秋刀鱼、马鲛鱼、青占鱼、沙丁鱼等青皮红肉海水鱼。