豆腐干简介：
豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
项目简介：豆腐干是市民比较喜欢的零食之一，具有独特的风味。豆腐干检测有利于维护食品市场的食品安全。
豆腐干检测标准： GB/T23494-2009 《豆腐干》
检测指标：外观形态、色泽、风味、杂质、水分、蛋白质、食盐、过氧化值、酸价、苯并花、铅、总砷、硒、黄曲霉毒素B1、微生物、食品添加剂
检测范围：卤制豆腐干、油炸豆腐干、熏制豆腐干、炸卤豆腐干、炒制豆腐干、蒸煮豆腐干
相关标准：SB/T10632-2011 卤制豆腐干、DB34/T 720.2-2009 地理标志产品 八公山豆腐 豆腐干、T/GZSX 045-2019江口豆腐干
豆腐干检测项目：
