广州荔湾煲仔饭培训来食为先小吃餐饮培训学校,食为先吃培训拥有十多年特色小吃培训经验,长期提供煲仔饭技术培训班,由专业技术老师亲手传授煲仔饭的做法,对于煲仔饭每一步的操作均由学员亲自实操,不限时学习直到学会为止。培训品种包含:广式腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、排骨煲仔饭等等。
煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。
煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等,的要用丝苗香米,取其坚实细密晶莹,口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言,生米生菜一锅煮就,以豆豉排骨饭为例,洗米上锅,煮六七成熟时揭开盖子,加入调好味汁的生排骨,沿煲边淋入酱汁香油,微火焖至饭收水,起锅巴。起盖后加入香葱,铺上青绿油菜,如果是黄鳝或田鸡时间可短一些,若是牛肉还要再长一点,要注意的是饭菜要兼顾,这就是火候了。
广州荔湾煲仔饭培训找食为先培训班学习,食为先所有小吃技术全部一次性收费,老师手把手教。食为先的每一项技术都是准确比例配方、学员现场实际操作、名师手把手教、入学签保会合同、随到随学、学期不限,学会为止、技术免费升级、长期技术免费跟踪服务。食为先煲仔饭口味,名师现场培训!欢迎考察,先品尝,口味好,再决定学习,不上当受骗。