挂面检测项目
规格、不整齐度、酸度、弯曲折断率、熟断条率、烹调损失、黄曲霉毒素B1、溴酸盐、赫曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、过氧化苯甲酰、苯并（a）芘、六六六、滴滴涕、总砷、铅、总汞、镉、铬、盐分、标签、营养标签、净含量
手工面条检测项目
外观、烹调性、烹调损失、自然断条率、总砷、铅、镉、总汞、铬、铝、水分、盐分、铝、酸度、胭脂红、日落黄、苋菜红、柠檬黄、新红、过氧化苯甲酰、赫曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B1、溴酸盐、苯并（a）芘、六六六、滴滴涕、标签、营养标签、净含量
全麦粉检测
感官要求、水分、灰分、含砂量、气味及口味、加工精度、粗细度、面筋质、含砂量、磁性金属物、脂肪酸值、过氧化苯甲酰、铅、镉、总汞、总砷、铝、六六六、滴滴涕、黄曲霉毒素B1、苯并（a）芘、铬、溴酸盐、蛋白质、赫曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、标签、营养标签、净含量、杀螟硫磷、马拉硫磷、联苯菊酯（氟氯菊酯）、对硫磷、氟氯氰菊酯、氟氯氰菊酯、甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、甲氰菊酯、磷胺、氯氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、三唑磷、三唑酮、水胺硫磷、溴氰菊酯、氧乐果、涕灭威、乙草胺、嘧霉胺、多效唑、甲基毒死蜱、稻瘟净、敌敌畏、二嗪磷、甲喹硫磷、久效磷、喹硫磷、乐果、辛硫磷、乙酰甲胺磷、巴胺磷
