耐火骨料按材质分有粘土质、高铝质、刚玉质、硅质、镁质、镁铝尖晶石质耐火骨料等。
我们常用的耐火骨料的规格有：0-5、5-10、5-15、0-10、0-1、0-3等（单位mm）。如果是砌筑找平，一般用0-5mm；如果是砌筑填缝，一般用0-1、0-3mm。如果用于现场浇注，常用0-5、5-10mm。
。粗、中、细骨料的粒径尺寸范围与骨料的临界粒径有关。如骨粒的粒径为8mm时，粗骨料粒径范围为8～3mm，中骨料粒径范围为3～1mm，细骨料粒径范围为1～0．088mm(或0．074mm)。小于0．088mm(或0．074mm)的不称为骨料，而称为粉料(或称为基质)。
又如骨料粒径为3．5mm的，则粗骨料粒径范围为3．5～1．5mm，中骨料粒径为1．5～0．5mm，细骨料粒径为0．5～0．074mm。理想的骨料颗粒级配应当是能达到紧密堆积，即粗颗粒相互接触堆积后所留下的空隙被中颗粒所充填，中颗粒充填后所留下的微小空隙被细颗粒所充填，由此而形成骨架，其余的空隙由粉料充填。
但，由于耐火骨料的颗粒形状很不规则，因此实际生产上很难取得理想的骨料颗粒级配。通常骨料级配是由试验确定，一般骨料的粗、中、细级配比例为(35～45)：(30～40)：(15～25)。