香蕉干是将香蕉去皮，切成片后的干货，易于储藏和食用。香蕉干就是我们常说的香蕉片，是一种很受欢迎的小零食。香蕉干主要以广西栽培主要香蕉品种——那龙蕉为原料，采取热风干燥加工法制成。现在大多都采用空气能香蕉烘干机，使用方便，省电节能。
热泵烘干机兴起：
传统原始的烘干方式就是自然晾晒了，这种方式的好处是没有资源的额外消耗、不需要成本。缺点也同样明显，完完全全“看天吃饭”，天气不好，刮风或者下雨就没法按时晒完物料影响供货周期。
进入工业时代后，电锅炉烘干开始出现。这种设备可以将电能转化为热能，利用热量烘干食材。高效、自动化程度也大有提升。电锅炉的能耗，始终是一个大问题。大家学过物理，物理学中的能量守恒定律表明了，要产生多少热能，就得消耗多少电能。使用电锅炉完成一次完整的烘干过程，电费开支可不小。
也许是因为经历了多种烘干方式，体验了各种不足。新一代烘干设备——空气能热泵开始出现在市场中。它的出现，让烘干走向了智能化、节能化与环保化，让烘干发生了革命性的改变。
赛百诺空气能烘干机特点：
赛百诺空气能热泵烘干机采用PLC可编程控制方式+触摸屏操作面板，全自动智能化控制，可按照合适的烘干曲线，自动调节温度、湿度、烘干时间等。热泵烘干设备操作方便，可实现多功能，满足不同种类物料干燥方式。干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少，储存期长，宠物食品烘干机环保无污染，比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。
选择完整接近成熟的香蕉，不能选择熟透的香蕉。将香蕉去皮切片，片厚度在1cm左右，不应太厚；放置托盘即可开始烘干，烘干时注意低温干燥，干燥后将香蕉静置冷却，即可，温度在50度左右，时间在12-15多个小时。节约能源是香蕉片烘干设备应用的出发点，也是主要的优点。传统干燥器的效率只有30％～50％，而用香蕉片烘干干燥在烘干的吸收排湿过程中产生的湿热空气和周围空气中的热量，大大提高机组的能效，可达到150～250%的能效，比电加热烘干节能50%以上的费用，大大降低了公司运行成本。
香蕉片烘干工艺：
香蕉富含糖分，在干燥过程中如果温度过高，例如达到80℃便会产生糖焦化现象，如果温度过低，烘制时间就会过长，两者都不符合要求。干燥温度应该控制在60℃-65℃，18-20小时干燥完毕。要求成品含水量为16%。