三七干燥过程不仅受其自身特性的影响，还与气候条件和工艺要求有重要关系，对三七的干燥过程不仅仅是去除水分的过程，重中之重是要有效的保留它的皂苷成份及药用价值。下面通过三七烘干机的项目案例介绍三七烘干工艺步骤。
赛百诺空气能烘干机特点：
1.可设定适宜的操作条件，根据通风方式相应的干燥状态，可任意调节温度、湿度等操作条件。
2.自由调节加工后水份，由于可以自由调节干燥装置内的材料停流量，停留时间。可任意设定加工后产品的含水量。
3.很少破坏形状，物科在干燥装置内，是静止状态移动的，可几乎不破坏产品的形状，有少量粉尘飞物，可通过在管道.上设置弱风或布袋除尘器进行收集。可使用各种传送带，根据干燥物料的不同，传送带除各种金属丝网之外，也可用震动板。
4.物料车可清洗，
5.根据产量物料水分不同，可选择多台设备串联使用，以提高产量。
热泵烘干机的兴起：
高温热泵烘干技术早发源于美日祛德等发达国家，本公司引进了该项技术，应用于木材烘干，由于热泵烘干温度低接近自然烘干，近几年逐渐将其应用到食品及农副产品的烘干作业之中，取得了较好的经济效益，产品的附加值大大提高。现在，高温热泵烘干设备应运而生，特别是我国政府的节约能源和环境保护政策的实施，极大的促进了热泵干燥技术的发展。
三七烘干工艺：
1.先将采收的文山三七挑选装盘，使用不锈钢托盘、合理均匀将三七摆放至托盘架中，每层间隔约为10厘米至15厘米，不宜铺放太多，摆放以通风透气为佳，这样每一层三七都能均匀受热、干燥脱水。
2.将物料车推入三七烘干机内，启动智能控制系统，设置温湿参数及时间。烘干的前期将温度设定60度，不排湿，时间为1~2小时。
3.烘干的中期将温度设定55度＋排湿功能，时间为6-9小时，这时要根据湿度大小来设定排湿的模式。
4.烘干后期，将温度设定为65度＋定时排湿，直到完全烘干。烘出的三七干燥均匀，干净无污染，品相和干燥度达到理想的状态。要注意：当烘干温度超过65℃，会因烘干温度过高，而造成皮干内湿，干后空心，甚至会把三七烤焦，造成药物损失而质量下降；如烘干温度太低又会延长干燥时间，不利于三七及时回收，温度过高或过低对干燥三七都不利。