腊肉腊肠烘干机厂家

腊肠热泵烘干机解决了什么问题？

贵州的张老板原来做了几年腊肠一直没有很好的收入，制作腊肠时全家一起出动，干得非常辛苦，烘烤时24小时轮流看守，但忙时不注意会把腊肠烘坏，产品质量得不到保证，客户一直不稳定，销量遇到瓶颈，一直停留在200斤以下。通过他的情况，我们帮他设计了一款节能环保的5匹热泵腊肠烘干机，根据张老板的反馈，现在每天产销量在400斤左右，也不用24小时轮流看守，利润比以前多了2倍。腊肠热泵烘干机拥有智能的温湿度控制系统，自动化烘干程序，减少了人工的成本，密闭式的烘干房，为腊肠等腊味提供了一个环保卫生的烘干环境，保证食品健康，特有的热风循环风路，让腊肠等腊味干燥品质达到统一效果。

空气能烘干腊肠优势：

传统的腊肉烘干主要用木材、煤、天然气等为燃料，这种腊肉烘干机非常不节能，在烘干过程中会释放大量的有害气体，污染环境。在烘干过程中很容易破坏腊肉的颜色，破坏卖相，甚至会污染腊肉的味道。为有效解决腊肉烘干问题，益禾空气能高温热泵烘干机应市场需求而生，其除了实现节能降耗外，意义在于品质优化。益禾空气能热泵烘干机在腊肉烘干过程中能使其不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少，储存期长，比传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。

热泵腊肠烘干机原理及组成：

热泵烘干机是根据逆卡诺循环原理，采用少量电能，通过蒸发器冷凝器以及压缩机各种组件的运行，产生热能释放到烘干房里面。全套设备采用行业的生产工艺，平面式钣金设计机身，并采用高温耐腐蚀烤漆工艺处理，结构紧凑，占地面积小，设备美观大方。烘房采用100mm聚氨酯发泡保温，以及先进的技术制造，烘房坚固耐用。由以下部件组成：

1，  腊肠烘干主机机，具有烘干加除湿功能，温度能达到8到75度。

2，  聚氨酯保温库房（定制），防火、阻燃、耐高温。

3，  智能电脑控制屏，可根据客户要求，设定温湿度及烘烤时间。

4，  烤房循环风机，控制烤房热风走向，达到360度无死角循环热风。

5，  高效废热回收系统，烘干更节能。

益禾腊肠烘干机如何操作：

腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种Zui多的一大类产品。在使用热泵烘干机对腊肠进行干制时，因根据不同腊肠的品种进行工艺的调整，目前，大部分采用下面的操作模式：
1、启动腊肠烘干机，先进行预热，让烤房温度快速升温到60-65℃，目的是使新鲜的腊肠在2小时内达到内外温度一致，升温的过程也是调味料和肉一个发酵的过程，可以控制肉不变色，不变味。

2、预热之后，将热泵腊肠烘干机温度调节至45-50℃，此阶段为转色期，腊肠表面水分已被蒸发，色泽从进料的灰白色转为浅红色。预热加转色期历时5-6个小时。

3、之后就是腊肠的发色期。了将温度设定在52-54℃，时间设定为4-6个小时。此时腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩。

4、紧接着进入收缩定型期。收缩定型期要持续11-12个小时，在这个期间腊肠内部的水份含量持续减少，腊肠明显收缩，外表出现不平的现象。

5、在之后就是快速干燥阶段，为了强化干燥的速度，温度升温到60-62℃，烘干时间控制在22-24个小时，当腊肠的湿度在17%一下即可完成干燥。此阶段温度决定了腊肠的干燥速度。

腊肠烘干机的案例及设计方案：
1，在广东茂名的一个客户，他每批次的烘干量是400斤，我们根据客户的场地以及生产要求，为客户匹配了一台小型3P热泵腊肠烘干机，Zui近已经安装完成投入生产，一批400斤仅需要30个小时就一次性完成烘干，平均1小时仅需要3度电左右；烘干成本非常低，1斤腊肠平均只需要0.4元的成本而已，节能的也提高了生产的品质及缩短交货期。

2，广西的张总，是一个做腊肠老客户介绍过来的，接近年底，他在跟朋友聊天时知道了我们的设备，拿着样品去朋友的烘干房试烘，试烘出来的品质意想不到的好，马上联系到了我们，他每批次产量是800斤，经过对张总的情况进行分析，我们为他匹配了一台6P的烘干机，目前已经投入使用半年，节能效果明显，烘干周期短，运行成本低。

根据对热量的换算再结合实际客户的数据，我们得出了一个比较准确的腊肠设计方案：

400斤左右的，匹配3p的烘干机，800斤左右的，匹配6p的烘干机，1500斤的，匹配10p的烘干机。3000斤左右的，匹配20p的烘干机等等。

腊肠烘干机常见的问题及解决对策：

问题1：原料与烘干机的匹配度不符，原料多，而烘干机太小；

对策：增加烘干机，或装料要适当减少到与当前烘干机相匹配的重量。也可以进行烘干房改造。

问题2：烘干机操作员操作使用烘干机时，操作不正确。

对策：仔细看操作说明书。请教行业人员，学习正确的使烘干机使用方法。:

问题3：物料烘干不均匀

对策：先排除是否操作人员对烘干设备使用不当。再查看烘干机的风路设计是否合理，平放式的物料建议采用左右循环风路设计，垂挂式的物料宜采用上下循环风路。 

怎么选择腊肠烘干机：

腊肠热泵烘干机在目前是比较有优势的，的一款设备，那它是怎么选择呢？其中要重点关注以下几点：

一、选安装简单的：腊肠烘干机安装便捷，总体分为板房安装，主机安装，轴流风机安装，电源线安装，排水管道安装几个步骤，抽湿风机由主机集成，只要推入接线即可，安装比较便捷。

二、选自动化高的：腊肠烘干机为机械化自动型，烘干房特点独特，适应了现代社会发展的需要，改变了传统过时的人工守候添柴、加煤、翻盘、测温、测湿的干燥方式。

三、选高效省成本的：腊肠烘干机高效节能，运行费用低。高温热泵烘干技术的前景热泵烘干技术具有能源消耗少，环境污染小、烘干品质高、适用范围广等优点。