红薯干烘干机

在物质匮乏的年代，红薯饭、红薯粥、煮红薯曾作为主食之一，使乡民们度过了生活的大难关，现在经济发展了，比以前富裕了，红薯在人们食谱里已经不再占据主要地位，但人们对于它却仍怀有不可磨灭的感情，加之红薯属于粗粮，比其它农产品更为绿色健康，以红薯为主加工制作的点心如红薯饼、红薯餐包、倒蒸红薯干等等仍为人们所喜爱。

近几年来，一款零污染，低能耗，高效率的烘干设备悄然上市，在烘干领域上异军突起，独树一帜，引出了烘干行业一种新的概念——低碳节能、智能环保。而这款烘干设备就是在目前烘干市场上火爆的空气能热泵烘干机。

广州赛百诺烘干设备有限公司生产的空气能热泵烘干机稳定性高，可以在高温高湿的烘干状态下持续作业，精密的保护参数设计和对于产品质量的高规格要求，保证赛百诺热泵系统在稳定可靠的安全工况下运行。热能利用率高，采用三次废热回收系统，大大提高了废热的回收利用率，比普通的空气能热泵烘干机更加节能。能效比高，多层次加大的蒸发换热器，先进的数码涡旋压缩机，使得设备的能效比可以达到4.0以上。

红薯烘干要准确掌握好红薯的干度，可用口嚼时软而绵，这样硬度为适宜。如果烘干过干，吃时嚼不烂，影响其品质，但烘干不到位，水分多，容易生霉腐烂。根据使用我司红薯干烘干机的客户反馈的情况，红薯干的烘干温度不宜超过55℃，要分阶段烘干，中间要让红薯干回软。

红薯干烘干工艺：

1、将洗净的红薯倒入蒸锅，宜先用猛火再改用小火，通过初次蒸煮至八九成熟，在蒸锅内生红薯到熟红薯的变化过程，即是其淀粉酶在高温下大量分解成为葡萄糖的过程，怪不得蒸煮后的明显比生的红薯香甜粉糯，这一过程亦为初蒸。

2、散热后的红薯要立即去皮切分，可以切成片或条块状，切成片状，则晒干或烘干时间相对快；切成条块状，则干燥后更具品相和质感。不化哪一种切分方式，记住保持每一块大小厚度均匀，这样红薯干制成后不仅外观品相统一，而且口感才会更稳定。

3、蒸好的红薯块质地柔软，轻拿轻放并整齐的铺放在托盘上，如果太阳晒干的话，天气好的情况需要5-6天。使用红薯干烘干机，选择中高温的烘干除湿模式，在70-85℃的烘干房内干燥约12-15小时，直至薯块的含水率在20%以内即可，这一工序为初烘。

4、经过前面的烘干，红薯的色香味已经不错了，但口感会略微发硬，再次进行蒸煮，也就是所说的倒蒸红薯干。通过再次蒸煮，其糖分和薯香更为凝聚，故而味更香更甜。（复蒸时也可视口味加入白砂糖）

5、红薯干倒蒸好后，再次推进红薯烘干房，烘至水气干时便可出炉。真正无色素无防腐剂添加、烘房内也无蝇虫鼠害的污染，倒蒸复烘后的红薯干，果真是色泽自然，绿色健康，口感富有嚼劲而香甜，10斤新鲜红薯经蒸煮干燥后得到1斤红薯干，且制作加工过程丝毫不能马虎哦。可按照上述初煮、初烘、复煮、复烘的工序，进行再一次的蒸煮和烘干，口感会更佳。

赛百诺新红薯干烘干机的五大特色：

一、专业的烘干解决方案设计。针对不同的烘干物料，采用不同的烘干设计方案。例如红薯干烘干，可以采用360热风循环烘干房设计结构，主机选用侧吹式一体化烘干机。

二、高端智能显示和控制。采用7寸工业液晶显示屏全自动控制，操作便捷；可设定不同干燥曲线，满足不同物料干燥；配置高精度温湿度传感器，响应快，远距离传输，抗干扰能力强，免除后期维护工作。

三、好的烘干品质。热泵烘干装置具备制冷和制热功能，可实现低温加工和烘房供热等功能；提供烘干物料以自然方式干燥，表面水分蒸发接近内部水分向表面迁移速度，被烘干物品色泽好、品质优。

四、环保无污染。红薯干烘干机是在空气源热泵基础上延伸而来，运行过程中不烧煤、不烧气、油等，只使用部分的电驱动压缩机工作，对空气无任何污染，是替代传统烘干设备的理想产品。

五、设备通用性强。赛百诺红薯干烘干机除了对红薯干的烘干，还可以用到芒果干，桑葚，红枣，柠檬片干，香菇，辣椒，生姜，八角，红薯粉，面条，霸王花干，笋干等等农副产品及食品的烘干。