柠檬片烘干机

柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等。因其味极酸，肝虚孕妇喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬为芸香科常绿小乔木，原产马来西亚，目前地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布，中国台湾、福建、广东、广西等地也有栽培。美国和意大利是柠檬的产地，而法国则是世界上食用柠檬多的国家。其富含维生素C。

柠檬干片的干制大致有两种方式，一种是冷干，一种是烘干。冷干是采用真空冷冻干制技术，能够保持住柠檬鲜果的颜色，味道。但是冷干设备的投资成本比较大，一套大型的冷干设备要上百万的投资成本，虽然冷干能够很大程度的保留柠檬干片的色香味，但是水分干燥并不彻底，还有小部分水分需要后期干燥去除。烘干，干燥出来的柠檬干片虽然没有冷干出来的颜色那么漂亮，味道那么清新，但是烘干的设备投资成本没有冷干的高，并且干燥水分彻底。

在进行柠檬的烘干程序时，使用一款好的柠檬烘干机还是非常有必要的，因为机械的处理性能决定着处理的水平以及烘干成品的质量。赛百诺烘干设备有限公司推出的一款柠檬烘干机在使用的时候还是非常不错的。因为这款新型的烘干设备是集结了原有的烘干机特点于一身的完美类型。在烘干柠檬的过程中只需要简单的人工操作就可以了，而且烘干用时短，烘干的也是比较彻底的。客户后买这款柠檬烘干机使用的时候还有不同的来性可以挑选，使用起来也更加方便，实用性能非常强大。

赛百诺空气能柠檬片烘干机的特点：

1、采用封闭式热风循环方式及独特的360风道设计，干燥均匀彻底，很好保证了柠檬干片的品质。

2、烘干，冷干，排湿，新风，除湿等多功能一体化，满足柠檬片干特殊烘干工艺的需求，极大程度保留柠檬干片的色，香，味。

3、自动化控制，高达可设定十个时间区域，每个时间区域可设定不同的温度，不同的湿度，以及不同的功能程序。对于干燥工艺复杂的物料来说，可以极大程度上满足烘干需求。

4、热效率高，标准工况下，柠檬片烘干机的能效比可达到4.0以上。同时，设备采用先进的三次废热回收系统，在排湿的过程中，能吸收利用湿气当中的热量，热回收率可高达百分之七十。

5、生产强度小，占地空间不大。一套先进智能化的烘干设备，可以节省不少的人工成本，对于场地的利用率也有极大的提高。

6、环保、安全、无污染排放物。柠檬片烘干机利用空气热量作为烘干的能源，整个过程清洁又环保，没有废气废料等污染排放物。

柠檬片烘干工艺：

1、精选优质柠檬果，认真清洗柠檬果，有盐水清洗法、苏打水清洗法或超声波清洗方法等等。主要目的为清洗除去农药残留或蜡质。

2、利用手工或柠檬切片机将果实切成4mm左右的薄片，注意厚薄要均匀，误差不要超过±1mm哦！另外柠檬籽也要去掉，以免影响烘干效果和柠檬片口感。

3、将柠檬片整齐的摆放在通风的托盘上，切忌堆叠，先利用自然风和光照使柠檬片脱去部分水分。

4、将风干的柠檬片转移至空气能柠檬烘干房内，设置烘干机温度为低温40-50℃范围，柠檬片的水分在低温干燥的过程中缓慢蒸发并排出，烘干过程约15小时。

 柠檬片的烘干分为冻干技术和热风烘干技术，如果完全保持颜色，用冻干技术较好，冻干设备的特点是保持物料原色较好，缺点是设备一次投入大，运行费用高，批次产量低，用热泵设备的热风烘干技术，投入较少，运行费用低，产量大，烘干物料颜色比冻干的要差一些。

      柠檬片在烘干过程中，温度保持在45度，分三段完成，40度，43度，45度，连续除湿，每层不要堆积太厚，

      柠檬片大批量干燥讲究的是品质、环保、效率和机器操作的简便和安全，干燥过程中讲究的是温度、湿度、风量、风速的控制。如果要干燥其他水果片如苹果片、芒果片、香蕉片、火龙果片、山楂片等，其要点也是万变不离其宗。

      而采用空气能柠檬片烘干机，柠檬片烘干后颜色自然漂亮、不发黑、没有涩味，没有苦味和新果味道一样。柠檬片烘干机采用低温烘干技术，保存了食品的色泽，营养和芳香成分等，不改变口感。