虾干烘干机

虾干烘干机，虾干烘干设备，不用锅炉蒸汽，不用烧煤，环保节能。虾干即虾烘干后的干制品。虾干过去是渔民捕捞到大量新鲜河虾或海虾后一下子吃不完也卖不完，就将其晒干保存起来。现在的虾干大部分是为了保存、携带方便而专门制作。虾干营养价值很高。

虾干烘干机，虾干烘干设备，绿色环保节电型空气能热泵烘干机，助力于天然好产品的加工烘干，使用PLC触摸屏智能温湿度控制器，操作简单使用方便，佳烘干设备。

空气能热泵一体烘干箱是一种新型环保节能的烘干机设备，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机做工，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热（烘干箱），把烘干箱能需要干燥的介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至常温～85℃。相对于电热烘干机而言，节约了35%-40%的电能，工作中不会产生任何污染。

赛百诺专用空气能虾干烘干机，代替传统的日晒或烧煤烘干，杜绝了日晒受蚊虫污染，干燥卫生彻底，再也不受恶劣天气影响，对环境也不会造成污染，同时减少了人力物力，比纯电热烘干节能百分之七十五，提高虾干卖相品质的同时，减省了烘干成本。

虾干的加工方法主要为清洗、水煮、干燥或烘干，脱壳，包装等流程，其中干燥及脱壳殊为重要。现在大规模的生产，已经开始使用专业的虾干烘干机。

虾米烘干核心工艺：蒸制或水煮→剥壳→烘干→计量包装

步：蒸制

蒸制或水煮是虾干加工中的一道重要工序，采收的虾应及时进行蒸制，蒸制时间为10分钟左右，即达到容易脱壳为准，颜色由青白转红即可。

第二步：烘干

将蒸制后的虾均匀铺放在物料托盘上，以利干燥过程中的均匀排湿，而不能铺放过于密集，以免影响烘干效果。

将装满托盘的推车推进赛百诺空气能烘干房内进行烘干，烘干温度为50℃～65℃为宜，终了水份为18％即可。烘干过程中一般要求稍大的循环风量，风速也比较高，避免水汽停留在虾干表面，控制要点为抑制细菌生长、要保持海虾、虾仁烘干后的色泽。

采用赛百诺虾干烘干机烘出的虾干体形完整、外观整洁，色泽自然，呈淡黄淡红而有光泽，肉质丰满，虾身弯曲，味道鲜香自然，用户也十分满意。

赛百诺空气能热泵烘干机，节能、低碳环保、操作简单、无需专职人员看守、中低温烘干的！

1：大风量

2：耐高温

3：高湿循环

4：烘干速度快

5：物料受热均匀

6：采用内循环加热

7：智能集成板块控制系统，可自由设定烘房温度，循环风机运行时间，抽湿风机开、关时间。

虾干烘干工艺：

步：海虾的选取

制作虾干并不复杂，但要制作上乘品质的虾干，首要的就是要选用新鲜生猛的海虾，这样才能保证制作的虾干色泽呈自然淡色富有光泽，肉质鲜美，气味鲜香。

第二步：水煮

去掉泥沙杂质后，把准备好的海虾及时进行水煮或蒸制，撒入占海虾重量6～8%的食盐，蒸制时间以虾颜色由青白转红即可，这时的海虾也比较容易脱壳。

第三步：烘干

1、蒸煮后的虾可带壳烘干，也可剥壳对虾仁进行烘干。将煮好的海虾沥干水分后，均匀地摊在烘盘上，装进物料车，然后送入海虾烘干房。

2、根据不同的海虾河虾品种，将烘干机的智能控制系统的温度设置在50℃～70℃的中高温为宜，时间约4小时左右，以水份为18％即可。烘干过程中一般要求稍大的循环风量，风速也比较高，避免水汽停留在虾干表面，控制要点为抑制细菌生长、要保持海虾、虾仁烘干后的色泽。

3、按以上的干燥步骤，用海虾烘干机烘出的虾干体形完整、外观整洁，色泽自然，呈淡黄淡红而有光泽，肉质丰满，虾身弯曲，带独特的自然鲜香。

第四步：检验、包装

烘干后的海虾冷却至常温后要除去杂物并分级包装。按出厂或客户需求存放入通风干燥的仓库或冻库保存。

虾干的食用方法：

1、蒸煮：可以蒸煮食用，在浇上食用油、加少许酱油即刻当零食，原汁原味，鲜美十足。

2、煎炒：可以煎炒，根据口味放入辣椒或调料炒食。鲜香更浓郁。

3、熬汤：中式熬汤或西式熬汤均可。

4、煲粥：在米粥中放入适量虾干，味道鲜甜，富含营养。

5、也可用于一些菜品的点缀，不仅丰富菜色，提鲜提味，更富含营养。