金鼎盐焗卤蛋摇摆锅

金鼎振动杀菌锅对杀菌形式不受限制，可用于喷淋杀菌釜、蒸汽杀菌釜、汽气混合杀菌釜等。可配套自动开门，自动进出等功能。

金鼎振动杀菌锅适用于流体饮料，浓度较高的产品如汤汁

金鼎真振动杀菌锅的特点是前后冲击振动速度快，高达120冲程/分钟，冲击距离80MM，高速冲击下产生撞击，产品升温速度更快，产品在锅内处于运动状态，锅内热分布均匀，产品受热均匀，不存在表面加热时间长，产品中心加热食间短的问题，加热速度快，能够减少产品成分流失变化，能够提升产品口感，加热时间短，较好的保持产品的色泽，不因为杀菌时间过长使产品发生色变，通过振动杀菌，减少了每锅杀菌时间，提高杀菌效率。

金鼎振动杀菌锅是通过传动轴与锅外电动机相连接，振动体延锅内部轨道前后往复高速运动，产品均匀摆放在杀菌盘中放置在振动体上并固定。