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丙酸钠的CAS号为137-40-6，分子式为C₃H₅NaO₂（或CH₃CH₂COONa），其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：

食品添加剂领域

• 用途：丙酸钠是一种酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌及部分细菌（如好氧芽孢杆菌、革兰氏阴性杆菌）有抑制作用，尤其对霉菌抑制效果显著。它主要用于延长食品的保质期，防止食品霉变。

• 用法：

• 直接添加：将丙酸钠以粉剂、颗粒或液体形式直接添加到食品中，混合均匀。

• 配制成溶液：将丙酸钠溶解在水中，配制成一定浓度的溶液，喷涂或浸泡食品。例如，在浸泡杨梅时，可使用3%~5%的丙酸钠水溶液短时浸泡。

• 用量：根据食品种类和保质期需求调整，通常使用量为食品总质量的0.1%~0.3%（以丙酸计）。具体用量如下：

• 糕点：Zui大使用量为2.5g/kg。

• 生面湿制品（如生切面、馄饨皮）：Zui大使用量为0.25g/kg。

• 浸泡杨梅：Zui大使用量为50g/kg（使用后需充分洗净，不作为Zui终残留量）。

工业领域

• 用途：丙酸钠可用作合成材料、涂料和树脂的防腐剂，防止微生物的生长和污染；在制革工业中，可作为蒙囿剂，提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。

• 用法：按照产品配方要求添加，通常以固体形式使用。

• 用量：具体用量根据产品种类和要求而定，通常在0.1%~1%之间。例如，在制革工业中，其添加量需根据皮革的种类和鞣制工艺来调整。

化工领域

• 用途：丙酸钠是重要的化工原料，可用于生产各种化学品，如丙烯酸钠、马来酸钠、等。这些化学制品广泛应用于塑料、涂料、染料及其他工业领域中。

• 用法：作为反应物或催化剂参与化学反应。

• 用量：具体用量需根据化学反应的类型和条件来确定。

纺织行业

• 用途：丙酸钠在纺织行业中的直接应用相对较少，但考虑到其性能，它可能在纺织品的防霉处理或整理过程中具有潜在的应用价值。通过添加丙酸钠，可以抑制纺织品在储存或使用过程中霉菌的生长，从而保护纺织品的品质。

• 用法：将丙酸钠以一定方式添加到纺织品的生产过程中，如浸染、喷涂等。

• 用量：具体用量需根据纺织品的种类、处理工艺和防霉要求来确定。目前缺乏详细的信息和文献支持，在实际应用中需通过试验来确定zuijia用量。