厨具是厨房用具的统称。厨房用具主要包括以下5大类 ：第1类是储藏用具；第二类是洗涤用具；第三类是调理用具；第四类是烹调用具；第五类是进餐用具。厨房用具要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房用具的内在质量。市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染。
品类型
不锈钢厨具，塑料厨具，木质厨具，微晶玻璃厨具，尼龙厨具等。
相关指标
质量检测，材质检测，迁移量检测，重金属检测。
厨具重金属检测
厨具检测范围有哪些？
不锈钢厨具，塑料厨具，木质厨具，微晶玻璃厨具，尼龙厨具，勺类、铲类、夹（子）持类、网筛类、其他类厨具检测等。
厨具检测项目有哪些？
质量检测，成分检测，材质检测，外观、耐腐蚀性、迁移量检测，重金属检测，食品级检测，微生物检测，有毒有害物质检测、卫生指标检测、环保性检测、微生物检测、外观检测、表面粗糙度检测、耐腐蚀性检测、耐磨性检测等。
可检测的其他项目：ROHS 检测、REACH 检测、中英文 MSDS、货物运输条件鉴定等。
厨具检测标准有哪些？
KS G3224-2001 厨具
QB/T 2174-2006 不锈钢厨具
GB 4806-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品
GB 9684-2011 食品安全国家标准 不锈钢制品
GB/T 15067.2 不锈钢餐具
GB 9684 不锈钢食具容器卫生标准
GB/T 5009.81 不锈钢食具容器卫生标准的分析方法
