金属晶粒度是指金属材料显微组织晶粒大小，可用晶粒平均直径、平均截距、晶粒平均截面积或晶粒度级别表示。晶粒度的大小，会直接影响材料的力学性能的、耐腐蚀性能等。在常温下，晶粒越细小，材料的强度越高，韧性越好。而在高温下，具有细晶粒度的钢，其高温持久强度低于粗晶粒度钢。实际情况中，金属基体内的晶粒不可能完全一样大小，但其晶粒大小的分布在大多情况下近似于单一对数正态分布，常规采用“平均晶粒度”表示。标准晶粒度共分12级，1～4级为粗晶粒，5～8级为细晶粒，9～12级为超细晶粒度。
对于钢材来说，除了平均晶粒度之外，奥氏体晶粒度、铁素体晶粒度也是重要指标之一，直接影响钢在热处理以后的性能。奥氏体晶粒度指在加热条件下所获得的奥氏体晶粒大小；铁素体晶粒度指亚共析钢中通过先共析析出形成的铁素体的晶粒大小。
金属晶粒度检测应用范围包含：钢、铜合金、铝合金、镁合金、镍合金、钛合金。
金属晶粒度检测方法：
1、比较法：比较法不需计数晶粒、截点或截距，直接与标准系列评级图进行比较。
2、面积法：计数已知面积内晶粒个数，利用单位面积内晶粒数NA来确定晶粒度级别数G。
3、截点法：计数已知长度的试验线段（或网格）与晶粒截线或者与晶界截点的个数，计算单位长度截线数NL或者截点数PL来确定晶粒度级别数G。