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农业技术的基本知识
（一）常规技术
常规技术是经常、长期、普遍应用的技术，在任何农业发展阶段都是提高生产力的主体。
1.育种和良种繁育
育种，指的是选育动植物新品种的过程。其做法是利用原有品种中的自然变异、或先应用杂交或人工诱变等方法创造新类型，再通过选择、繁殖、比较试验，选育出符合生产需要的新品种。
良种繁育，是将新创造的动植物良种扩大繁育种子、种苗、种畜的过程，以便在生产中推广应用。
2.作物种植制度
种植制度是一个单位内作物生产的总体安排，包括作物结构、布局、复种和种植方式（间套作或单作、轮作或连作）等。这是一项复杂的技术系统，对农业生产影响甚大。我国盛行以间套复种为中心的多熟制，有利于充分利用时间与空间，体现了中国种植制度的特色与亮点。
3.作物栽培技术
在作物生命活动期间，根据作物的生长发育规律所采取的各种田间管理措施的总称。包括品种选用、农机配置、种子处理、整地、播种、合理密植、水肥管理、病虫害防治、收获等环节。良好的栽培技术在农作物增产中起着重要的作用。
4.平衡施肥技术
人要吃饭，庄稼要吃肥。据FAO研究，作物增产中，化肥的贡献达50％以上。
所谓平衡施肥，一是施肥数量上力求平衡，以产定肥（包括化肥和有机肥），即根据土壤肥力的测定状况和作物产量的要求，作物需要多少养分就给多少肥料；二是养分种类上的平衡，氮磷钾及微量元素等要按比例配合，避免畸轻畸重。
有机肥和化肥都无毒无害，它们在应用机理上也基本是一致的，其区别无非是有机肥所含养分种类比较多，而化肥多数品种为一两种元素组成，因此，在施肥技术上要讲究元素的配合。西方提倡的“有机产品”禁止使用化肥的规定，只不过是一种信仰或商业目的而已。
5.灌溉与节水技术
水利是农业的命脉，灌溉（或排水）加施肥可使产量成倍的增加。要根据不同作物的需要以及天气、土壤、水源等条件，适时、适量进行灌水，少了多了都不好。要推广节水灌溉技术，杜绝大水漫灌现象，推广沟灌、畦灌、管灌、以及喷管、滴灌、渗灌等节水工艺。
6.植物保护技术
对病虫草害应采取“以防为主，防治结合”的方针，以病虫的测报为基础运用农艺、生物、化学、物理等综合防治措施：
·选用抗病虫草害的优良品种，这是为经济有效的办法。
·化学防治仍是综合防治技术中有效的关键技术。
·轮作对防治某些土传性病虫害和杂草有一定的效果。
·土壤耕作措施，包括深翻是防治病虫草害的有效手段。
·生物防治也是一种可能采取的防治手段，例如用寄生蜂类防治棉铃虫，但应用尚少。
7.畜禽饲养与防疫技术
现代饲养技术是以饲养标准为依据，以配合饲料为中心的标准饲养。要以满足畜禽营养需要为前提，进行饲料的合理搭配和高效利用，使饲料的各种营养物质和能量指标具体化。同时，要采取化、集约化、规模化的现代养殖方法。
畜禽疫病(如禽流感)是影响畜牧业生产的重要问题之一，要贯彻“预防为主、综合防治”的方针。
8. 农产品储藏、保鲜、加工技术
根据农产品的特性和生理生化指标，决定采收的佳时期，采取预冷措施后，在储藏期内调整温度、乙烯含量等措施防止老化，并利用防腐剂和新陈代谢抑制剂，达到储藏保鲜的目的。农产品加工是农业生产经营的延续和升值升级，也是乡镇企业的重要内容之一。
9. 农业机械和工程技术
农业机械设计和制造工艺为现代拖拉机和农机具奠定了基础，而农业机械是农业现代化的先锋和重要工具，它大幅度提高劳动生产率和经济效益。
农业工程技术包括农田基本建设、农田水利、水土保持、设施园艺、畜禽建筑等方面，是提高农业生产力不可缺少的条件。
（二）高新技术
高新技术是技术上某个领域中某些项目的新的突破或进展，它们是促进农业生产的生长点，是对农业技术领域的补充、发展和完善，并逐步成为常规技术的重要组成部分。不宜将高新技术与常规技术对立起来。
1.生物技术
以现代生命科学为基础，结合先进的工程技术手段和其他基础学科的科学原理，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需新产品或达到某种目的。
在该定义中，所谓“先进的工程技术手段”指基因工程、酶工程、细胞工程、发酵工程等新技术；
所谓“生物体”包括动物、植物、微生物品系；
所谓“生物原料”包括生物体的一部分或生物生活过程中所能利用的物质，诸如各种有机物、某些无机物及至矿石；
所谓“为人类生产出所需产品”则包括粮食、医药、食品、能源、化工原料、金属及其他材料等；而所谓“某种目的”则包括疾病预防、诊断与治疗，环境污染物监测、环境污染治理与控制、环境修复等。
农业生物技术涉及育种、种植和养殖、施肥和灌溉、植保和防疫，以及众多新领域的开拓，它不是某种一般性高技术，而是农业科技的源头性和战略性高技术。
转基因技术或称基因工程，主要通过限制型内切酶和连接酶的作用，使个别基因和作为基因载体的质粒或病毒分子相结合而成为重组脱氧核糖核酸（DNA）分子，再将这种分子通过转化等方法引入某种细胞中，使这一细胞表达相应的性状。
当前，有些转基因产品已进入商业化阶段。在转基因作物中，主要是耐除草剂的大豆和油菜，其次是抗虫玉米和棉花。
1996-2002年，全球转基因作物种植面积增长了40倍，达到5870万公顷；全球1/4的大豆、玉米、棉花和油菜，美国2/3的大豆和棉花，1/3的玉米种的是转基因作物。
抗虫棉可减少用药70-80%，降低防治成本60-80%。近6年少用了农药12万吨，减少棉农开支84亿元，播种面积占到全国植棉面积的一半。
遗传改良猪的日增重和饲料报酬可达到我国现水平的一倍，胚胎工程技术和克隆技术已趋成熟和商业化，全球每年生产100多万枚胚胎，中国只占0.1％。
微生物基因重组技术的出现，正在掀起农用生物制剂产业的一场革命。新一代生物农药、动物疫苗、生物肥料、动植物生长调节剂等将如雨后春笋。
据美国遗传学会预测，到2020年，以作物和畜禽为载体的生物反应器技术生产的医用基因工程药物在美国将占到90%以上。
关于转基因作物的安全性的争论
反对者担心转基因产品可能产生不利于环境或人类的消极影响。例如，①基因漂移，因而产生抗除草剂的超级杂草，②对生物多样性的影响，③可能含免疫或过敏物质、毒素或致癌物质，对人类不利。1996年在罗马召开的世界粮食峰会上，联合国粮农组织（FAO）的结论是“这是争议性很大的问题，20年后，发展中国家将看到它的益处”。