食品接触材料及制品是指在食品加工、贮藏、加热和食品相关环节中，与食品直接接触的材料和制品。这些材料和制品可能会对食品产生迁移，其中的化学物质可能对人体健康造成潜在风险。对食品接触材料及制品的安全性进行评估和监管是非常重要的。
11-氨基十一酸是指十一烷胺（1-氨基十一酸），其化学式为CH3(CH2)9NH2。它常作为塑料制品的添加剂，用于提高塑料的柔韧性和韧性。如果11-氨基十一酸迁移到食品中，可能会对人体健康产生潜在危害。
GB31604.13-2016标准规定了食品接触材料及制品中11-氨基十一酸迁移量的测定方法。该标准通过测量食品样品中11-氨基十一酸的含量，来评估食品接触材料的安全性。这一标准的发布，可以帮助企业确保其生产的食品接触材料符合国家和行业的安全要求。
作为销售工程师，您可能会面临一些与该标准相关的问题。下面是一些常见的问题及其答案，供您参考：
1. 什么样的食品接触材料需要进行11-氨基十一酸迁移量的测定？
答：按照GB31604.13-2016标准，所有涂层、密封物和其他使用11-氨基十一酸作为添加剂的食品接触材料均需要进行此项测定。这包括塑料容器、包装膜等。
2. 测定11-氨基十一酸迁移量的方法是什么？
答：GB31604.13-2016标准规定了萃取法和气相色谱法的测定方法。萃取法可以将食品样品中的11-氨基十一酸提取出来，使用气相色谱法进行定量分析。
3. 如何判断11-氨基十一酸的迁移是否超过了限量？
答：GB31604.13-2016标准规定了11-氨基十一酸的迁移限量。根据食品的使用情况和食品接触材料的特性，可以将测定结果与限量进行比较，以确定是否符合标准要求。
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